Antena

De ce nu este indicat să adaugi banane în smoothie. Cu ce fructe le poți înlocui

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 19 ianuarie 2025, 07:43

Smoothie-urile sunt foarte populare deoarece reprezintă o modalitate eficientă și gustoasă de a asimila o mulțime de nutrienți într-un timp scurt. Multe persoane le consumă zilnic pentru că se pot prepara foarte rapid. Însă, anumite combinații s-ar putea să nu fie foarte inspirate. Află de ce nu este indicat să adaugi banane în smoothie.

Reclamă

Anumite fructe, printre care și bananele, conțin o enzimă numită polifenoloxidază, care poate reduce absorbția de flavanoli, în special când le combini cu ingrediente bogate în flavanoli ca fructele de pădure. Acești flavanoli pot avea un rol benefic pentru inimă. Din acest motiv, se recomandă să alegi ingrediente cu o activitate scăzută a enzimei polifenoloxidază.

De ce nu este indicat să adaugi banane în smoothie

Amestecarea anumitor ingrediente în smoothie-uri poate influența în ce măsură corpul primește un impuls nutrițional. Unele niveluri ale polifenoloxidazei, o enzimă prezentă în multe legume și fructe, pot afecta nivelurile de flavanoli care pot fi absorbiți în organism.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Flavanolii sunt un grup de compuși bioactivi care pot fi benefici pentru inimă și sănătatea cognitivă. În mod natural, se găsesc în: mere, pere, afine, mure, struguri și cacao. Deseori, aceștia se folosesc ca ingrediente pentru smoothie, potrivit SciTechDaily.

Dacă tai un măr sau cureți o banană, fructele vor căpăta rapid o nuanță maro. Acest lucru se întâmplă din cauza polifenoloxidazei. Schimbarea are loc atunci când alimentele care conțin această enzimă sunt expuse la aer, tăiate sau lovite.

Reclamă

Când te întrebi de ce nu este indicat să adaugi banane în smoothie, gândește-te că acest amestec poate reduce drastic nivelurile de flavanoli din organism. Pot apărea efecte chiar dacă incluzi chiar și o singură banană. Astfel, se evidențiază modul în care prepararea și combinarea alimentelor pot afecta absorbția compușilor dietetici din acestea.

Pentru a-ți menține sănătatea cardiometabolică se recomandă să consumi zilnic între 400-600 de miligrame de flavanoli. Dacă vrei să consumi această cantitate, este indicat să iei în considerare prepararea smoothie-urilor prin combinarea alimentelor bogate în flavanoli, cum ar fi: fructe de pădure, mango, ananas, portocale sau iaurt. Acestea au o activitate scăzută a enzimei polifenoloxidaze.

De asemenea, fructele de pădure pot aduce beneficii pentru sănătate. Spre exemplu, afinele au proprietăți antioxidante care pot lupta împotriva stresului oxidativ și pot preveni îmbătrânirea prematură.

Reclamă

Cum poți consuma banane în smoothie-uri

Dacă te întrebi de ce nu este indicat să adaugi banane în smoothie, amintește-ți că sunt fructe nutritive ce pot fi consumate în continuare în amestecuri. Dacă vrei să consumi smoothie-uri cu banane sau alte fructe și legume cu activitate ridicată de polifenoloxidază, cum ar fi sfecla elvețiană, se recomandă să nu le combini cu fructe bogate în flavanoli, cum ar fi: fructele de pădure, strugurii și cacao.

Atunci când amesteci o banană în compoziție, distrugi pereții celulari ai fructelor, conform Have Yourself a Time. Acest lucru poate elibera compuși care pot irita sistemul digestiv. În plus, amestecarea unei banane poate îngreuna absorbția nutrienților din fructe. Nutrienții din banană pot fi mai ușor absorbiți de organism dacă este consumată întreagă.

Dacă te temi de potențialele riscuri pentru sănătate ale amestecării unei banane într-un smoothie, poți încerca să tai banana în felii în loc să o zdrobești.

În același timp, anumite smoothie-uri cu banane pot avea un gust neplăcut. De exemplu, combinația de căpșuni și banane poate crea un gust mult prea dulce pentru unele persoane.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Alimente pentru slăbit la fel de eficiente ca „medicamentul-minune” Ozempic
Alimente pentru slăbit la fel de eficiente ca „medicamentul-minune” Ozempic
Alimente pentru slăbit la fel de eficiente ca „medicamentul-minune” Ozempic
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Reclamă
PARTENERI
Chec umed cu afine și caise
Rețete Fel De Fel
Chec umed cu afine și caise
Dacă vrei să prepari o rețetă de desert fraged, ușor umed, parfumat și perfect pentru vară, avem pentru tine rețeta de chec umed cu afine și caise. Combinația dintre afinele acrișoare și caisele dulci creează un contrast delicios. Iar textura moale a checului pune perfect în valoare fructele. Acest chec este simplu, dar surprinzător de rafinat, în care fructele proaspete sunt vedetele. La prima vedere, atrage prin contrastul plăcut dintre aluatul auriu, copt uniform, și petele de culoare intensă ale afinelor și caiselor. Fructele sunt distribuite în aluat într-un mod natural, iar pe suprafață se caramelizează ușor, oferind un aspect rustic și apetisant. Mai găsești pe blog și o rețetă de o rețetă de prăjitură, cu afine și caise, acoperită cu crumble. Este o prăjitură delicioasă, dar și aspectuoasă cu așa contrast de texturi și culori. Și tot din categoria deserturilor cu fructe combinate, mai poți încerca de pe blog rețeta de pandișpan cu vișine și caise. O astfel de combinație de fructe într-un blat de pandișpan pufos, cucerește negreșit pe oricine o degustă. Descrierea rețetei de chec umed cu afine și caise Textura acestui chec este moale, delicată și ușor umedă, fără a fi grea. Acest echilibru vine din folosirea iaurtului (sau a smântânii), care aduce suplețe și un gust fin, aproape cremos. În timpul coacerii, afinele eliberează un suc violet. Acesta pătrunde ușor în jurul lor, creând mici buzunare dulci-acrișoare în interiorul feliilor. În contrast, caisele coapte devin moi, suculente și parcă se topesc în aluat. Ele aduc o dulceață discretă, caldă, cu note ușor florale. Gustul este echilibrat: suficient de dulce încât să fie un desert reconfortant, dar și destul de subtil încât să poată fi servit și la micul dejun sau ca gustare. Vanilia completează perfect parfumul caiselor coapte. Checul servește simplu, alături de un iaurt rece sau o lingură de frișcă bătută. Merge bine și cu o cupă din înghețata preferată. Este genul de prăjitură care nu cere nimic, dar se potrivește cu totul. Are acel aer de vară tihnită, de weekend liniștit la țară sau de picnic în livadă, când fructele sunt în plin sezon și totul pare mai gustos și mai autentic. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas dacă dorești să prepari și tu așa delicios chec umed cu afine și caise.
icon