Antena

Cât de bogat în nutrienți este ovăzul. Ce efecte poate avea asupra organismului

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 11 noiembrie 2023, 06:45

Ovăzul crește în popularitate în rândul persoanelor care practică cu regularitate un sport. De obicei, se servește la micul dejun, iar conținutul său nutritiv stârnește frecvent dispute între experți. Citește cât de bogat în nutrienți este ovăzul.

Reclamă

Sunt sportivi care consumă ovăz pentru a avea mai multă energie atunci când își doresc să atingă o performanță fizică. Acesta poate fi ușor inclus în numeroase rețete culinare: terci, pâine din fulgi de ovăz, clătite, omletă, chifteluțe vegetale, rondele din fulgi de ovăz, tarte, brioșe, mere umplete cu fulgi de ovăz, biscuiți, fursecuri sau prăjituri.

Cât de bogat în nutrienți este ovăzul

Ovăzul poate fi adăugat într-o alimentație diversificată. Fibrele solubile din acesta se leagă de colesterol și îl elimină din organism, în timp ce fibra insolubilă susține digestia. În plus, conține antioxidanți specifici. Spre deosebire de restul cerealelor, oferă un conținut bogat în proteine ​​și grăsimi sănătoase, ceea ce asigură senzație de sațietate o bună parte din zi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Are un profil nutritiv bogat în nutrienți, precum: magneziu, fosfor, zinc, fier, vitamina B9 (folat), cupru, vitamina B1 (tiamină) și vitamina B5 (acid pantotenic). Acesta te poate ajuta să scapi de kilogramele în plus și să menții o greutate optimă, potrivit Medical News Today.

Dacă te întrebi cât de bogat în nutrienți este ovăzul, gândește-te că are în compoziție avenină, o proteină care poate crește moleculele inflamatorii numite citokine. Avenina este uneori comparată cu glutenul deoarece atunci când interacționează cu organismul, poate declanșa inflamație.

Reclamă

Ovăzul are un număr mai mic de epitope, declanșatorii bolii celiace. Aceștia se regăsesc în forme mai puțin toxice și în cantități mai mici. De aceea se poate consuma într-o dietă fără gluten.

În cazul persoanelor cu boală celiacă, se recomandă să consume ovăz pur și să-l evite pe cel contaminat. Este indicat să nu fie procesat într-o instalație care prelucrează și alte cereale cum sunt cele cu gluten.

De asemenea, oferă compuși fenolici și fitoestrogeni cu efecte antiinflamatoare și antioxidante. Aceștia pot contribui la protejarea celulelor împotriva inflamației cronice și a stresului oxidativ.

Reclamă

Dacă vrei să știi cât de bogat în nutrienți este ovăzul, ia în calcul că lectinele și fitații săi poartă denumirea de antinutrienți. Aceștia împiedică absorbția în organism a altor substanțe nutritive și pot cauza probleme persoanelor cu anumite sensibilități, dacă le consumă în cantități mari. În același timp, pot avea beneficii pentru sănătate, precum proprietățile anticancerigene.

Cum poți îmbunătăți absorbția nutrienților din ovăz

În general, dietele bogate în alimente de origine vegetală au efecte benefice. Pentru persoanele cu afecțiuni intestinale sau cu sensibilități particulare pot fi mai bune dietele cu un conținut redus de lectină.

Procesarea și prepararea ovăzului pot afecta felul în care corpul în absoarbe, conform The Sydney Morning Herald. Dacă îl lași să se înmoaie într-un lichid pe parcursul nopții sau îl gătești, conținutul de fitați și lectine se reduce în mod seminificativ, în timp ce existența nutrienților se prelungește.

Când te întrebi cât de bogat în nutrienți este ovăzul, află că formele procesate la un nivel minim, cum ar fi ovăzul tăiat cu bob integral și crăpat sau ovăzul rulat pregătit la abur și presat, rețin mai mulți nutrienți și se absorb mai lent în organism. Astfel, nu cresc nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca ovăzul instant. Mai mult, scad șansele de a li se introduce aditivi.

De asemenea, pentru a te feri de consumul excesiv de aditivi, este important să iei în considerare ingredientele folosite în laptele de ovăz. Din acest motiv, se recomandă citirea etichetelor nutriționale.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

SHARE:
Te-ar mai putea interesa și
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
articol cu video
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
articol cu video
Cum se depozitează corect alimentele în frigider. Ce poți face pentru a le decongela corespunzător
Cum se depozitează corect alimentele în frigider. Ce poți face pentru a le decongela corespunzător
Cum se depozitează corect alimentele în frigider. Ce poți face pentru a le decongela corespunzător
Reclamă
PARTENERI
Chec umed cu afine și caise
Rețete Fel De Fel
Chec umed cu afine și caise
Dacă vrei să prepari o rețetă de desert fraged, ușor umed, parfumat și perfect pentru vară, avem pentru tine rețeta de chec umed cu afine și caise. Combinația dintre afinele acrișoare și caisele dulci creează un contrast delicios. Iar textura moale a checului pune perfect în valoare fructele. Acest chec este simplu, dar surprinzător de rafinat, în care fructele proaspete sunt vedetele. La prima vedere, atrage prin contrastul plăcut dintre aluatul auriu, copt uniform, și petele de culoare intensă ale afinelor și caiselor. Fructele sunt distribuite în aluat într-un mod natural, iar pe suprafață se caramelizează ușor, oferind un aspect rustic și apetisant. Mai găsești pe blog și o rețetă de o rețetă de prăjitură, cu afine și caise, acoperită cu crumble. Este o prăjitură delicioasă, dar și aspectuoasă cu așa contrast de texturi și culori. Și tot din categoria deserturilor cu fructe combinate, mai poți încerca de pe blog rețeta de pandișpan cu vișine și caise. O astfel de combinație de fructe într-un blat de pandișpan pufos, cucerește negreșit pe oricine o degustă. Descrierea rețetei de chec umed cu afine și caise Textura acestui chec este moale, delicată și ușor umedă, fără a fi grea. Acest echilibru vine din folosirea iaurtului (sau a smântânii), care aduce suplețe și un gust fin, aproape cremos. În timpul coacerii, afinele eliberează un suc violet. Acesta pătrunde ușor în jurul lor, creând mici buzunare dulci-acrișoare în interiorul feliilor. În contrast, caisele coapte devin moi, suculente și parcă se topesc în aluat. Ele aduc o dulceață discretă, caldă, cu note ușor florale. Gustul este echilibrat: suficient de dulce încât să fie un desert reconfortant, dar și destul de subtil încât să poată fi servit și la micul dejun sau ca gustare. Vanilia completează perfect parfumul caiselor coapte. Checul servește simplu, alături de un iaurt rece sau o lingură de frișcă bătută. Merge bine și cu o cupă din înghețata preferată. Este genul de prăjitură care nu cere nimic, dar se potrivește cu totul. Are acel aer de vară tihnită, de weekend liniștit la țară sau de picnic în livadă, când fructele sunt în plin sezon și totul pare mai gustos și mai autentic. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas dacă dorești să prepari și tu așa delicios chec umed cu afine și caise.
icon