Pectina este prezentă frecvent în preparate și are proprietăți antiinflamatoare și de echilibrare a microbiomului. Aceasta poate fi obținută dintr-o serie de produse și poate sprijini longevitatea. Citește despre alimente bogate în pectină.
Fibrele sunt un tip de carbohidrați împărțit în două grupe principale: fibre solubile și fibre insolubile. În aceste două grupuri se găsesc diferite categorii de fibre, inclusiv pectina. Pectina este un tip de fibră solubilă conținută în mod natural de fructe și legume. Se folosește frecvent ca aditiv pentru a îngroșa alimentele și a crea o textură similară cu cea a gelului.
Alimente bogate în pectină
Efectul de mărire a volumului dat de pectină apare deoarece toate fibrele solubile se dizolvă în apă pentru a forma un gel. Aceasta caracteristică se aplică indiferent dacă fibra se află în corpul uman după ce l-ai consumat sau în rețete culinare.
Gelul format din pectină se utilizează ca aditiv și stabilizator pentru jeleuri, gemuri, alimente congelate și bomboane. Acesta se include în anumite produse din lapte și iaurt pentru a le îmbunătăți textura. În general, pectina are proprietăți asemănătoare cu cele ale gelatinei, dar se deosebește deoarece se prepară din plante, conform Well and Good.
Consumul de pectină aduce mai multe beneficii generale organismului, inclusiv: menținerea sănătății sistemului digestiv, susținerea sănătății sistemului cardiovascular, echilibrarea nivelurilor de zahăr din sânge și întărirea sistemului imunitar. Datorită proprietăților antiinflamatoare se poate asocia cu creșterea longevității.
Pectina poate fi asimilată din mai multe alimente în care se găsește în concentrații ridicate, alături de o serie de alți nutrienți esențiali. Acestea pot fi incluse rapid în dietă deoarece pot fi consumate ca gustări sau ca preparate simple.
Mere
Merele se regăsesc printre aceste alimente bogate în pectină și au un profil nutritiv, care include: antioxidanți, vitamina C, proteine, apă, zaharuri și carbohidrați. Aceste fructe pot îmbunătăți sănătatea inimii, pot susține sănătatea sistemului digestiv, pot preveni diabetul, pot sprijini gestionarea unei greutăți optime și pot reduce riscul de a dezvolta cancer. Pectina din mere acționează ca un prebiotic, de aceea poate sprijini sănătatea digestiei.
Caise
Caisele au un gust dulce specific, indiferent dacă le consumi proaspete sau uscate. Acestea oferă substanțe nutritive esențiale, precum: pectină, vitamina A, vitamina C, vitamina E și compuși vegetali. Consumul regulat de caise poate îmbunătăți sănătatea digestiei și poate sprijini sănătatea pielii. Acestea pot preveni simptomele constipației și pot proteja sănătatea colonului.
Merișoare
Merișoarele prezintă concentrații ridicate de pectină. Pot fi utile pentru a-ți îmbunătăți digestia și pot contribui la prevenirea afecțiunilor digestive. Consumul de merișoare poate ajuta la susținerea circulației sângelui, poate susține sănătatea intestinală și poate întări imunitatea. În plus, oferă proprietăți antioxidante și proprietăți antiinflamatoare.
Fructe citrice
Fructele citrice sunt alimente bogate în pectină. În această categorie intră: portocale, lămâi și grepfrut. Acestea au un conținut nutritiv, care asigură: proteine, grăsimi, sodiu, carbohidrați și zaharuri adăugate. Te pot ajuta să scapi de kilogramele în plus, iar vitamina C din compoziție poate contribui la întărirea sistemului imunitar, potrivit Health.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
