Antena

7 alimente care devin mai hrănitoare când le fierbi. De ce este importantă metoda de gătit

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 1 iulie 2024, 07:34

Fierberea este una dintre cele mai eficiente metode de gătit care pot îmbunătăți valoarea nutrițională a alimentelor. Aceasta poate ajuta la reținerea mineralelor, vitaminelor și compușilor benefici. Citește despre 7 alimente care devin mai hrănitoare când le fierbi.

Reclamă

Atunci când gătești, se recomandă cel mai frecvent să adaugi o cantitate suficientă de apă atât cât să acopere mâncarea. Dacă aplici acest sfat, previi pierderea nutrienților și a beneficiilor pe care le pot aduce sănătății generale.

7 alimente care devin mai hrănitoare când le fierbi

Metoda de gătit folosită pentru a consuma alimentele poate influența în mod semnificativ conținutul lor nutritiv. Atunci când îți organizezi dieta este important să iei în considerare acest aspect deoarece poate modifica vizibil rezultatele alimentației.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De asemenea, dacă suferi de anumite afecțiuni precum cele digestive sau cardiovasculare se recomandă să ceri sfatul unui medic sau al unui nutriționist. Astfel, poți preveni consumul excesiv al anumitor substanțe din compoziție, cum ar fi uleiul sau sarea.

Cartofi

Fierberea cartofilor fără a le înlătura deloc coaja poate contribui la reținerea vitaminelor solubile în apă, cum ar fi complexul de vitamine B și vitamina C, potrivit Times of India. Spre deosebire de cartofii prăjiți, cartofii fierți pot conține un număr mai redus de calorii și grăsimi deoarece acestea pot fi eliminate în timpul preparării.

Reclamă

Ouă

Ouăle sunt printre aceste 7 alimente care devin mai hrănitoare când le fierbi. Atunci când ouăle sunt fierte, proteinele din compoziție devin mai digerabile decât atunci când le consumi crude. Consumul de ouă fierte te poate ajuta să scapi de kilogramele în plus, oferă o sursă bună de vitamina D și pot sprijini sănătatea vederii.

Morcovi

Prin fierbere, pereții celulari ai morcovilor capătă o mai mare fragilitate, ceea ce face beta-carotenul mai disponibil pentru absorbție în organism. În corpul uman, beta-carotenul se transformă în vitamina A, un nutrient esențial pentru sănătatea vederii și funcționarea sistemului imunitar.

Broccoli

Atunci când fierbi broccoli, această legumă cruciferă ajută la menținerea în compoziție a vitaminelor solubile în apă, cum ar fi vitamina B9 (folatul) sau vitamina C. În plus, broccoli ameliorează inflamația din organism dacă o consumi frecvent și poate susține sistemul imunitar.

Reclamă

Sfeclă

Prepararea sfeclei prin fierbere poate contribui la conservarea compușilor antioxidanți, cum ar fi betalainele și vitamina C. Acest substanțe nutritive esențiale pot asigura beneficii cardiovasculare și au proprietăți antiinflamatoare.

Spanac

Spanacul se regăsește printre aceste 7 alimente care devin mai hrănitoare când le fierbi. Dacă fierbi spanacul se reduce conținutul de oxalați. Astfel, pregătirea sa poate face mineralele din organism, precum calciul și fierul să fie mai ușor de absorbit. În această formă poate combate efectele dăunătoare ale stresului oxidativ și are proprietăți antiinflamatoare.

Porumb

După ce îl fierbi, porumbul comprimă mai multe vitamine B, care îndeplinesc un rol esențial pentru susținerea sănătății generale a organismului, conform DNA India. De asemenea, reține minerale importante, cum ar fi: magneziu, zinc, fier, mangan și cupru, datorită cărora poate îmbunătăți sănătatea sistemului osos.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Reclamă
PARTENERI
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Rețete Fel De Fel
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi sunt o gustare simplă, hrănitoare și extrem de versatilă. Pot fi servite ca gustare, fel principal, garnitură sau aperitiv. Sunt perfecte atât calde cât și reci, și pot fi gătite la tigaie, în cuptor sau chiar la air fryer. Aceste chiftele sunt ca o îmbrățișare caldă de vară. Pe cât de umile sunt ingredientele, pe atât de surprinzătoare este savoarea lor când sunt combinate cu grijă. La prima vedere par modeste, dar odată ce le muști, dezvăluie o textură fină și parfumată. Este o armonie între dulceața discretă a morcovului, suculența dovlecelului și finețea cartofului. Tot din categoria chiftelelor de legume mai poți încerca de pe blog și rețeta de chiftele de spanac cu pâine și parmezan, în sos de unt. Sunt delicate și pline de arome fine, fiind ideale ca aperitiv sau fel principal. Sosul de unt adaugă o textură cremoasă și un gust bogat care completează perfect savoarea chiftelelor. Sau poate te inspiră și rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous. Sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous. Despre ingredientele din chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi Cartoful este baza solidă, care leagă totul și oferă o structură cremoasă în interior. Fie că este folosit fiert sau crud, el aduce o densitate moale, care contrastează cu crustă rumenă de la exterior. Este acel ingredient de bază care permite celorlalte arome să strălucească. Dovlecelul, blând și delicat, are rolul de a lumina compoziția. Dă suculență, prospețime și o notă vegetală subtilă. Atunci când este bine scurs și amestecat în chiftele, adaugă un ton umed și catifelat, care face ca fiecare mușcătură să se topească în gură. Morcovul, pe de altă parte, aduce o notă dulceagă naturală și o culoare caldă, portocalie. Acesta face ca interiorul chiftelelor să fie nu doar gustos, ci și plăcut privirii. E firul dulce care echilibrează gustul neutru al cartofului și pe cel vegetal al dovlecelului. Când sunt prăjite sau coapte, chiftelele capătă o crustă aurie, crocantă, care foșnește ușor sub dinți. Interiorul rămâne moale, dar nu cleios, ci aerat și bine legat, fără a fi greu. Din loc în loc, întâlnești câte un fir de morcov sau pătrunjel, care le dă un aer de casă, exact ca în bucătăriile bunicilor. Aroma care iese din cuptor sau din tigaie este inconfundabilă. Simți un miros de legume ușor caramelizate, de verdețuri proaspete, de casă primitoare. Dacă adaugi și un praf de boia sau chimen, devin și mai parfumate, cu o ușoară adiere orientală sau rustică, în funcție de condimente. Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu așa delicioase chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi.
icon