Semințele au un conținut bogat în proteine și fibre solubile. Anumite cereale, cum ar fi orezul, pot crește apetitul pentru a consuma mai mult zahăr. De aceea pot fi înlocuite cu quinoa, ce are o aromă ușoară, de nucă. Orez vs. quinoa: să vedem care cereală este mai nutritivă.
Reclamă
Quinoa este o sămânță, cu o textură asemănătoare orezului brun. Provine din regiunile Americii de Sud și poate înlocui ușor cerealele datorită aspectului său similar.
Orez vs. quinoa
Quinoa are un conținut proteic mai ridicat decât majoritatea cerealelor. Concentrațiile sale le depășesc pe cele ale grâului și orezului. Aceasta reprezintă o sursă completă de proteine, care include toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care organismul uman nu-i poate produce independent. De aceea poate fi folosită pentru a crește aportul zilnic de proteine din dietă.
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Orez vs. quinoa: se poate observa cum quinoa se remarcă datorită compoziției sale de carbohidrați. În comparație cu cea a orezului, este considerabil mai scăzută. În plus, fibrele solubile reprezintă o bună parte din conținutul său. Fibrele solubile pot forma o substanță asemănătoare gelului, care poate reduce în mod activ nivelul colesterolului și glucozei din sânge.
Orezul, este o sămânță comestibilă mică și provine din plante ierboase, conform All Recipes. Există multe tipuri de orez și fiecare are propriile sale întrebuințări și beneficii pentru sănătate. Două dintre cele mai comune soiuri sunt orezul alb și orezul brun. Orezul brun are o valoare nutritivă mai mare decât cel alb.
Reclamă
Quinoa poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, în special în cazul persoanelor cu: diabet, afecțiuni cardiace, probleme legate de gestionarea greutății, sindromul colonului iritabil (IBS) sau boala celiacă. Acest aspect se datorează compoziției sale lipsite în totalitate de gluten.
Orez vs. quinoa: dacă le compari, quinoa are un indice glicemic scăzut și se digeră lent în comparație cu alte cereale precum orezul sau grâul. Astfel, eliberarea glucozei din aceste alimente în fluxul sanguin se realizează cu întârziere.
Fibrele alimentare și conținutul proteic cresc metabolismul, mențin senzația de sațietate pe termen lung, scad apetitul pentru gustări pe parcursul zilei, care pot adăuga calorii goale și sprijină bacteriile intestinale bune. Toate acestea te pot ajuta să scapi de kilogramele în plus.
Reclamă
Cum se consumă quinoa
Quinoa conține aproape la fel de multe calorii ca orezul. De aceea, se recomandă să o consumi în cantități moderate. Aceasta poate fi ușor inclusă în dietă deoarece o poți adăuga în multe preparate culinare. De obicei, se mănâncă fiartă și poate fi adăugată în: terci, salată sau supe.
Pentru a arde calorii mai repede, poți începe să bei ceai verde cofeinizat sau ceai negru. Cofeina este un stimulent. Poate provoca modificări metabolice în organism, care pot încuraja arderea mai multor calorii.
Orez vs. quinoa: quinoa poate fi folosită ca un bun înlocuitor pentru orez în diverse rețete. De asemenea, poate fi ușor preparată datorită semințelor sale mici și fragede.
Totodată, se recomandă să consumi quinoa în cantități moderate deoarece conține acizi fitici și oxalați. Acești compuși pot împiedica absorbția anumitor nutrienți esențiali. Din acestiv motiv, este indicat să o înmoi bine într-un lichid înainte de a o găti.
În plus, quinoa crudă crește învelită în saponină, o substanță toxică asemănătoare săpunului. Aceasta se poate lega de minerale și poate împiedica absorbția acestora, potrivit The Indian Express. Pentru a atenua aceste probleme, clătește quinoa cu ajutorul unui jet de apă înainte de a o prepara. Procesul de gătire îi îmbunătățește digestibilitatea.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
