Pătrunjelul este o plantă cu flori și provine din zona mediteraneană. Are nenumărate întrebuințări în bucătărie și poate fi folosit pentru a trata o serie de afecțiuni cronice. Află care sunt beneficiile nutriționale ale consumului de pătrunjel.
Reclamă
Cele mai întâlnite tipuri de pătrunjel sunt pătrunjelul francez (pătrunjelul cu frunze crețe) și pătrunjelul cu frunze plate (pătrunjelul italian). Se folosește la scară largă ca plantă culinară proaspătă sau condiment uscat. Are o nuanță de verde deschis, cu o aromă ușor amară, care se poate include într-o mulțime de rețete culinare.
Beneficiile nutriționale ale consumului de pătrunjel
Pătrunjelul are valori nutritive ridicate și poate oferi numeroase beneficii pentru sănătate. Poate fi inclus în tratamentele a diverse boli, precum: alergiile, afecțiunile inflamatorii și hipertensiunea arterială. Acesta se numără printre ierburile cu cea mai mare capacitate de a lupta împotriva mai multor afecțiuni cronice.
Pătrunjelul este cunoscut datorită aromei sale ușor amare, care poate fi inclusă în prepararea unei game largi de rețete, fie că-l combini cu alte ingrediente sau îl folosești simplu ca garnitură, potrivit Healthline.
Este bogat în antioxidanți
Pătrunjelul conține concentrații ridicate de antioxidanți precum: flavonoide, carotenoide și vitamina C. Aceștia pot reduce efectele cauzate de stresul oxidativ, pot susține funcțiile sistemului imunitar și pot oferi protecție împotriva afecțiunilor cronice.
Conține nutrienți importanți
Conținutul ridicat de nutrienți este printre principalele beneficiile ale consumului de pătrunjel. Pătrunjelul este bogat în multe vitamine, în special în vitamina K, o substanță necesară pentru coagularea sângelui și menținerea sănătății oaselor. Pe lângă aceasta include: proteine, fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina K, potasiu, acid folic, carbohidrați și grăsimi, având puține calorii.
Poate susține sănătatea oaselor
Vitamina K, prezentă în pătrunjel, este un nutrient esențial pentru sănătatea oaselor și sprijină celulele care le formează, numite osteoblaste. Aceasta poate crește densitatea minerală osoasă și poate scădea riscul de apariție a fracturilor.
Printre mineralele vitale din pătrunjel se regăsesc: potasiu, calciu, magneziu, acid folic (vitamina B9) și fier. Datorită concentrațiilor ridicate de calciu, poate întări oasele și poate menține sănătatea inimii, conform Real Simple.
Poate sprijini sănătatea ochilor
Luteina, zeaxantina și beta-carotenul sunt trei carotenoide care te ajută să-ți protejezi ochii și vederea, fiind printre beneficiile nutriționale ale consumului de pătrunjel. Carotenoidele sunt pigmenți găsiți în plante care au o activitate antioxidantă puternică. Aceștia pot diminua riscul de a dezvolta degenerescență maculară legată de vârstă și orbire de noapte.
Conține substanțe care pot lupta împotriva cancerului
Pătrunjelul conține compuși vegetali care ar putea avea efecte anticancerigene. Este bogat în antioxidanți și vitamina C, ce pot reduce stresul oxidativ din corp și pot scădea riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer și afecțiuni cronice.
Are proprietăți antibacteriene
Pătrunjelul poate avea beneficii antibacteriene atunci când se folosește ca extract. Acesta poate lupta împotriva: infecțiilor cu drojdie, efectelor cauzate de expunerea la mucegaiuri și bacteriei numite Staphylococcus aureus. De asemenea, ar putea opri creșterea bacteriilor din mâncare, cum ar fi Salmonella sau Listeria.
Poate asigura sănătatea inimii
Beneficiile nutriționale ale consumului de pătrunjel pot asigura sănătatea inimii. În plus, oferă o sursă importantă de acid folic (vitamina B9). Aportul ridicat de acid folic alimentar poate reduce riscul de a dezvolta boli cardiace.
De asemenea, se recomandă să mergi 150 de minute pe jos zilnic, pentru a-ți menține sănătatea inimii. Eventual, poți să mergi între 5 și 15 minute de mai multe ori pe zi dacă nu-ți permite programul.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
