Antena

Legume bogate în vitamina A. Cum îți pot completa dieta

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 22 mai 2024, 08:25

Vitamina A îndeplinește un rol major în susținerea mai multor funcții în organism. Aceasta poate fi asimilată ușor prin intermediul unei diete bogate în alimente vegetale, inclusiv legume. Citește despre legume bogate în vitamina A.

Reclamă

Vitamina A face parte din categoria vitaminelor solubile în grăsimi, alături de: vitamina D, vitamina E și vitamina K. Acest nutrient este esențial pentru a asigura vederea normală, funcționarea sistemului imunitar și sănătatea sistemului reproducător.

Legume bogate în vitamina A

Vitamina A este foarte populară datorită rolului său de a menține sănătatea ochilor. Alături de numeroasele sale funcții în organismul uman, poate fi utilă pentru reducerea riscului de a dezvolta afecțiuni cronice, precum: degenerescență maculară legată de vârstă, pojar sau cancer.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Îți poți asigura aportul necesar zilnic de vitamina A, prin intermediul consumului regulat de legume bogate în nutrienți. Acestea pot fi ușor adăugate ca ingrediente într-o varietate de rețete culinare deoarece nu necesită metode dificile de gătit.

Cartofi dulci

Cartofii dulci au un conținut bogat într-o varietate de nutrienți. Un cartof dulce de dimensiuni medii asigură o bună parte din aportul necesar zilnic de vitamina A, care provine preponderent din beta-caroten. În plus, profilul nutritiv al acestora conține: vitamina C, potasiu, fibre și fier.

Reclamă

Spanac gătit

Legumele cu frunze de culoare închisă oferă cantități ridicate de vitamina A, conform Very Well Fit. Totodată, spanacul oferă un conținut bogat în vitamina K, calciu și magneziu. De asemenea, are puține calorii, ceea ce te poate ajuta să scapi de kilogramele în plus.

Dovleac

Dovleacul se regăsește printre aceste legume bogate în vitamina A. Mai mult, conține potasiu, vitamina C și calciu. În același timp, asigură un număr scăzut de calorii, de aceea poate fi util dacă vrei să gestionezi o greutate optimă.

Pepene galben

Pepenele galben este bogat în vitamina A și asigură o sursă bună de substanțe nutritive esențiale, precum: potasiu, magneziu și vitamina C. Pepenele galben are proprietăți antiiinflamatoare, poate întări sistemul imunitar și poate preveni afecțiunile inimii.

Reclamă

Ardei roșii

Ardeii roșii se caracterizează prin concentrații ridicate de vitamina A și vitamina C. Aceștia pot proteja împotriva afecțiunilor cronice, pot scădea nivelurile de zahăr din sânge și pot reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară legată de vârstă, potrivit BBC Good Food.

Morcovi

Morcovii sunt cele mai populare legume bogate în vitamina A. Morcovii au în compoziție: potasiu, vitamina K și calciu. Aceștia pot susține echilibrarea nivelurilor de colesterol, pot sprijini sănătatea inimii și pot diminua riscul de a dezvolta cancer.

Broccoli gătit

Broccoli gătit are în compoziție concentrații ridicate de vitamina A și fibre, alături de un conținut scăzut de calorii. Poate sprijini sănătatea ochilor, poate asigura echilibrul hormonal, poate întări sistemul imunitar și poate proteja împotriva apariției cancerului.

Broccoli poate echilibra nivelurile de zahăr din sânge, poate diminua inflamația din organism și poate îmbunătăți sănătatea inimii. Datorită concentrațiilor de vitamina K poate susține sănătatea oaselor și poate proteja împotriva dezvoltării osteoporozei, o afecțiune care apare când densitatea mineralelor și masa osoasă scad.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Reclamă
PARTENERI
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Rețete Fel De Fel
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Pentru gustări simple și delicioase din zilele călduroase de vară îți propun o rețetă de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry. Este rețeta unui aperitiv sau o gustare caldă, proaspătă și savuroasă, cu arome mediteraneene, texturi contrastante și o prezentare elegantă. Aceste frigărui combină simplitatea legumelor proaspete cu savoarea brânzei topite. Toate sunt învelite într-un format ușor de servit și spectaculos vizual. Feliile subțiri de dovlecel sunt rulate în jurul cuburilor de brânză. Poți folosi halloumi, feta sau mozzarella. Toate acestea oferă o textură moale, dar elastică, cu margini ușor rumenite. Roșiile cherry aduc explozia de prospețime, dulceață și aciditate care echilibrează totul. Preparatul poate fi servit cald sau rece și este ideal ca aperitiv, pe un platou de vară. Merge bine și ca garnitură lângă carne sau chiar ca element central într-o masă vegetariană. Tot din dovlecel mai poți prepara și rețeta de rulouri cu prosciutto crudo. Este la fel de simplă și delicioasă, dar cu altă consistență și textură. Descrierea rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry Aceste frigărui sunt o adevărată declarație de vară. Pe fiecare bețișor, se întâlnesc aromele grădinii și gusturile unei vacanțe în sudul Italiei sau în Grecia. Acolo legumele coapte și brânzeturile locale se transformă în mici festinuri simple, dar spectaculoase. Feliile de dovlecel, fine și translucide, îmbracă brânza ca o panglică verde crud. Prin coacere, capătă o textură moale, ușor elastică, cu marginile ușor rumenite, iar aroma lor vegetală devine mai intensă, ușor dulceagă, cu accente de nuci crude. În interior, brânza începe să se topească lent, devine cremoasă, caldă și sărată, oferind un contrast seducător cu finețea legumelor. Dacă alegi o brânză cu personalitate (cum e halloumi sau cașcaval afumat), adaugi o notă ușor picantă sau afumată, ce ridică întregul ansamblu. Iar roșiile cherry – coapte ușor sau doar încălzite – pocnesc între dinți cu sucul lor dulce și acrișor, aducând acea explozie de prospețime care trezește toate celelalte gusturi. Ele sunt punctele de echilibru care leagă brânza și dovlecelul într-o armonie perfectă. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry.
icon