Antena

Beneficiile consumului de broccoli. Cum îți poate sprijini sănătatea această legumă cruciferă

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 27 ianuarie 2024, 06:31

Broccoli face parte din familia legumelor crucifere, alături de: varză, conopidă și varză de Bruxelles. Datorită conținutului nutritiv ridicat, poate asigura proprietăți medicinale. Află care sunt beneficiile consumului de broccoli.

Reclamă

Această legumă oferă un profil nutritiv bogat în: minerale, vitamine și antioxidanți. Conține concentrații ridicate de fibre insolubile și poate avea proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare. De asemenea, o parte dintre compușii săi pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.

Beneficiile consumului de broccoli

În general, legumele crucifere au un conținut foarte scăzut de calorii. Broccoli crud este bogat în nutrienți sănătoși ce te pot proteja împotriva: infecțiilor, afecțiunilor cronice și bolilor de inimă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De asemenea, printre nutrienții prezenți în broccoli, se regăsesc: vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, folat (vitamina B9), calciu, fier, potasiu, fibre, proteine, glucozinolați, sulforafan, indol-3-carbinol și grăsimi, potrivit Very Well Health.

Poate încetini declinul mental

Compușii bioactivi din broccoli și alte legume verzi se asociază cu o îmbunătățire a sănătății cognitive. O dietă bogată în legume precum broccoli poate încetini declinul mental și poate susține funcționarea sistemului nervos.

Reclamă

Poate îmbunătăți sănătatea orală

Printre beneficiile consumului de broccoli se regăsește conținutul bogat în calciu și vitamina C. Acești nutrienți au un rol important în îmbunătățirea sănătății orale și pot reduce riscul de apariție a bolii parodontale. Compușii bioactivi din broccoli pot diminua riscul de a dezvolta cancer oral.

Poate sprijini sănătatea ochilor

Broccoli conține carotenoidele luteină și zeaxantină, care se asociază cu scăderea riscului de a dezvolta afecțiuni oculare cauzate de vârstă, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară. În plus, are în compoziție beta-caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A. Deficitul de vitamina A poate produce orbire nocturnă, conform BBC Good Food.

Poate echilibra nivelurile de zahăr din sânge

Consumul regulat de fibre poate reduce nivelul de zahăr din sânge și poate diminua riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Suplimentele cu broccoli pot menține niveluri scăzute de trigliceride și lipoproteine ​​cu densitate joasă, mai exact de colesterol LDL (colesterol rău).

Reclamă

Poate ajuta digestia

Beneficiile consumului de broccoli includ o sursă importantă de fibre, de aceea pot ajuta digestia. O dietă bogată în fibre susține regularitatea scaunelor și previne constipația. Fibrele insolubile din broccoli pot scădea riscul de a dezvolta cancer de colon.

Poate reduce inflamația din organism

Broccoli conține antioxidanți, care luptă împotriva deteriorării celulelor din organism. Astfel, contribuie la reducerea inflamației și a riscului de a dezvolta bolile cronice. De asemenea, pot diminua riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer.

Mai mult, broccoli reprezintă o sursă foarte bogată de kaempferol. Acesta este un flavonoid care sprijină organismul să lupte împotriva alergiilor și inflamației. 

Poate îmbunătăți sănătatea inimii

Beneficiile consumului de broccoli au un rol semnificativ în susținerea mai multor funcții. Datorită efectelor sale antiinflamatoare, broccoli îți poate îmbunătăți sănătatea inimii. Acesta are în compoziție fibre și potasiu, doi nutrienți care scad riscul de apariție a bolilor de inimă deoarece reduc colesterolul din sânge și sprijină funcția cardiovasculară.

În plus, poate diminua riscul de a dezvolta ateroscleroză. Aceasta poate determina acumularea plăcii în mucoasa arterelor, pe care le face să devină rigide. Astfel, poate crește riscul de apariție a atacului de cord și a accidentului vascular cerebral.

Poate susține sănătatea oaselor

Conținutul bogat în calciu, un mineral necesar pentru a-ți menține oasele puternice, se numără printre beneficiile consumului de broccoli. În plus, are concentrații ridicate de vitamina K, ce poate ajuta oasele să -l absoarbă și să-l utilizeze. O alimentație bogată în calciu și vitamina K poate susține diminuarea riscului de osteoporoză, o afecțiune caracterizată printr-o scădere a densității minerale și a masei osoase.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Reclamă
PARTENERI
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Rețete Fel De Fel
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi sunt o gustare simplă, hrănitoare și extrem de versatilă. Pot fi servite ca gustare, fel principal, garnitură sau aperitiv. Sunt perfecte atât calde cât și reci, și pot fi gătite la tigaie, în cuptor sau chiar la air fryer. Aceste chiftele sunt ca o îmbrățișare caldă de vară. Pe cât de umile sunt ingredientele, pe atât de surprinzătoare este savoarea lor când sunt combinate cu grijă. La prima vedere par modeste, dar odată ce le muști, dezvăluie o textură fină și parfumată. Este o armonie între dulceața discretă a morcovului, suculența dovlecelului și finețea cartofului. Tot din categoria chiftelelor de legume mai poți încerca de pe blog și rețeta de chiftele de spanac cu pâine și parmezan, în sos de unt. Sunt delicate și pline de arome fine, fiind ideale ca aperitiv sau fel principal. Sosul de unt adaugă o textură cremoasă și un gust bogat care completează perfect savoarea chiftelelor. Sau poate te inspiră și rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous. Sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous. Despre ingredientele din chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi Cartoful este baza solidă, care leagă totul și oferă o structură cremoasă în interior. Fie că este folosit fiert sau crud, el aduce o densitate moale, care contrastează cu crustă rumenă de la exterior. Este acel ingredient de bază care permite celorlalte arome să strălucească. Dovlecelul, blând și delicat, are rolul de a lumina compoziția. Dă suculență, prospețime și o notă vegetală subtilă. Atunci când este bine scurs și amestecat în chiftele, adaugă un ton umed și catifelat, care face ca fiecare mușcătură să se topească în gură. Morcovul, pe de altă parte, aduce o notă dulceagă naturală și o culoare caldă, portocalie. Acesta face ca interiorul chiftelelor să fie nu doar gustos, ci și plăcut privirii. E firul dulce care echilibrează gustul neutru al cartofului și pe cel vegetal al dovlecelului. Când sunt prăjite sau coapte, chiftelele capătă o crustă aurie, crocantă, care foșnește ușor sub dinți. Interiorul rămâne moale, dar nu cleios, ci aerat și bine legat, fără a fi greu. Din loc în loc, întâlnești câte un fir de morcov sau pătrunjel, care le dă un aer de casă, exact ca în bucătăriile bunicilor. Aroma care iese din cuptor sau din tigaie este inconfundabilă. Simți un miros de legume ușor caramelizate, de verdețuri proaspete, de casă primitoare. Dacă adaugi și un praf de boia sau chimen, devin și mai parfumate, cu o ușoară adiere orientală sau rustică, în funcție de condimente. Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu așa delicioase chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi.
icon