Antena

Cu ce poți înlocui sarea de masă: alternative sănătoase

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 20 ianuarie 2024, 07:47

Sarea, denumită și clorură de sodiu, îndeplinește multe funcții importante în corpul uman. Aceasta are un rol esențial în alimentație, dar excesul poate provoca o serie de reacții adverse. Citește cu ce poți înlocui sarea de masă.

Reclamă

La prepararea mâncării, sarea asigură o aromă de bază și intensifică gustul celorlalte alimente. Mai mult, acționează ca: liant, stabilizator și conservant natural pentru bacteriile, care nu se pot dezvolta într-un mediu cu o cantitate ridicată de sare.

Cu ce poți înlocui sarea de masă

În corpul uman, sarea face parte din procesele moleculare care conduc impulsurile nervoase și mențin echilibrul adecvat de apă și minerale în fluxul sanguin. Aceste procese moleculare contractă și relaxează mușchii, potrivit Very Well Fit.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Unele persoane necesită cantități mai reduse din cauza anumitor afecțiuni medicale, cum ar fi bolile de inimă sau bolile de rinichi. Dietele bogate în sare pot crește riscul de a dezvolta: hipertensiune arterială, afecțiuni cardiace și accidente vascular cerebrale.

Busuioc

Busuiocul este o plantă populară prezentă în bucătăria: mediteraneană, italiană și thailandeză. Acesta are proprietăți antiinflamatoare și poate contribui la diminuarea efectelor dăunătoare ale stresului oxidativ în organism.

Reclamă

Oțet de mere

Când vrei să știi cu ce poți înlocui sarea de masă, ia în calcul că datorită gustului său dulce și acidulat, oțetul de mere poate fi o variantă utilă. Consumul de oțet poate scădea colesterolul și poate diminua factorii de risc pentru bolile de inimă.

Cimbru

Cimbrul reprezintă un condiment din bucătăria mediteraneană. Acesta are un conținut bogat în vitamina A și vitamina C, doi antioxidanți cu un rol important pentru protectia împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi.

Drojdie inactivă (drojdie nutritivă)

Drojdia nutritivă este o formă inactivă a aceluiași tip de drojdie, care se folosește pentru a prepara pâine. De asemenea, asigură o serie de beneficii nutriționale, care includ: minerale, complex de vitamine B, proteine și antioxidanți. Aceasta poate oferi un gust asemănător sării preparatelor culinare în care o adaugi.

Reclamă

Usturoi

Usturoiul este un condiment cu un gust înțepător, care intensifică gustul alimentelor, fără a crește concentrațiile de sodiu. În plus, compușii de usturoi pot stimula imunitatea, pot scădea tensiunea arterială și pot sprijini sănătatea creierului, conform Healthline.

Fructe citrice

Dacă te întrebi cu ce poți înlocui sarea de masă, gândește-te că fructele citrice pot oferi preparatelor culinare un gust similar. Ingredientele acide contribuie la echilibrarea meselor, care au o componentă de grăsime.

Oregano

Uleiul de oregano se folosește în medicina tradițională a numeroase bucătării și este un condiment frecvent întrebuințat în bucătăria mediteraneană. Mai mult, uleiul esențial de oregano poate susține: ameliorarea durerii, diminuarea inflamației și îmbunătățirea circulației sângelui. Acestea se regăsesc printre remediile naturale împotriva durerilor gingivale.

Coriandru

Coriandrul se obține din semințele plantei de coriandru. Coriandru are în compoziție numeroși antioxidanți, inclusiv: terpinen, quercetină și tocoferoli. Acești compuși pot stimula sănătatea creierului și pot întări imunitatea. În plus, pot lupta împotriva stresului oxidativ, un proces care favorizează apariția afecțiunilor cronice și accelerarea procesului de îmbătrânire.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Reclamă
PARTENERI
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Rețete Fel De Fel
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi sunt o gustare simplă, hrănitoare și extrem de versatilă. Pot fi servite ca gustare, fel principal, garnitură sau aperitiv. Sunt perfecte atât calde cât și reci, și pot fi gătite la tigaie, în cuptor sau chiar la air fryer. Aceste chiftele sunt ca o îmbrățișare caldă de vară. Pe cât de umile sunt ingredientele, pe atât de surprinzătoare este savoarea lor când sunt combinate cu grijă. La prima vedere par modeste, dar odată ce le muști, dezvăluie o textură fină și parfumată. Este o armonie între dulceața discretă a morcovului, suculența dovlecelului și finețea cartofului. Tot din categoria chiftelelor de legume mai poți încerca de pe blog și rețeta de chiftele de spanac cu pâine și parmezan, în sos de unt. Sunt delicate și pline de arome fine, fiind ideale ca aperitiv sau fel principal. Sosul de unt adaugă o textură cremoasă și un gust bogat care completează perfect savoarea chiftelelor. Sau poate te inspiră și rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous. Sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous. Despre ingredientele din chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi Cartoful este baza solidă, care leagă totul și oferă o structură cremoasă în interior. Fie că este folosit fiert sau crud, el aduce o densitate moale, care contrastează cu crustă rumenă de la exterior. Este acel ingredient de bază care permite celorlalte arome să strălucească. Dovlecelul, blând și delicat, are rolul de a lumina compoziția. Dă suculență, prospețime și o notă vegetală subtilă. Atunci când este bine scurs și amestecat în chiftele, adaugă un ton umed și catifelat, care face ca fiecare mușcătură să se topească în gură. Morcovul, pe de altă parte, aduce o notă dulceagă naturală și o culoare caldă, portocalie. Acesta face ca interiorul chiftelelor să fie nu doar gustos, ci și plăcut privirii. E firul dulce care echilibrează gustul neutru al cartofului și pe cel vegetal al dovlecelului. Când sunt prăjite sau coapte, chiftelele capătă o crustă aurie, crocantă, care foșnește ușor sub dinți. Interiorul rămâne moale, dar nu cleios, ci aerat și bine legat, fără a fi greu. Din loc în loc, întâlnești câte un fir de morcov sau pătrunjel, care le dă un aer de casă, exact ca în bucătăriile bunicilor. Aroma care iese din cuptor sau din tigaie este inconfundabilă. Simți un miros de legume ușor caramelizate, de verdețuri proaspete, de casă primitoare. Dacă adaugi și un praf de boia sau chimen, devin și mai parfumate, cu o ușoară adiere orientală sau rustică, în funcție de condimente. Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu așa delicioase chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi.
icon