Fasolea este o sursă vegetală de nutrienți, fiind semințe comestibile sub formă de păstăi. Soiurile sale fac parte din familia leguminoaselor și conțin o densitate mare de: proteine, fibre, minerale și vitamine. Află care sunt cele mai sănătoase soiuri de fasole.
Reclamă
Toate soiurile de fasole oferă arome caracteristice și pot fi ușor întrebuințate în prepararea unei varietăți de rețete. În mod natural, au un conținut scăzut de grăsimi, fără a avea grăsimi saturate, care pot crește nivelul colesterolului în sânge. În plus, sunt bogate în polifenoli.
Cele mai sănătoase soiuri de fasole
Fasolea este un aliment nutritiv, gustos și ușor de folosit în bucătărie. Poate fi utilă deoarece oferă senzație de sațietate pe termen lung și se prepară rapid. Consumul regulat de fasole poate ocupa un rol important în prevenirea apariției anumitor boli, cum ar fi: diabet, boli intestinale, boli de inimă și cancer de colon.
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Totuși, dacă nu ai mai consumat în mod constant fasole, crește-ți aportul treptat în timp ce bei cantități mari de apă pentru a reduce potențialele gaze și balonarea. Un consum ridicat brusc poate cauza probleme persoanelor care suferă de afecțiuni gastrointestinale, cum ar fi sindromul colonului iritabil. Acestea pot întâmpina dificultăți în digerarea anumitor carbohidrați prezenți în fasole.
Fasolea include mai multe soiuri. Fiecare dintre acestea are propriul său conținut nutritiv și oferă beneficii pentru sănătate specifice.
Reclamă
Fasole neagră
Fasolea neagră se regăsește printre cele mai sănătoase soiuri de fasole. Aceasta conține: minerale, vitamine, antioxidanți, proteine, calciu, fier, colină, fibre și carbohidrați. Colina este un nutrient necesar pentru a forma membranele care înconjoară celulele corpului. Creierul și sistemul nervos se bazează pe colină pentru a regla dispoziția și a controla contracțiile musculare, conform Eating Well.
Pentru a consuma mai multă fasole neagră o poți combina cu: preparate din cereale integrale, orez, avocado, ardei gras, ceapă, porumb, brânză, tofu, carne de porc, ouă sau conopidă.
Linte
Lintea este bogată în polifenoli, aceștia fiind compuși pe bază de plante cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Aportul mai mare de polifenoli se asociază cu un risc mai mic de a dezvolta afecțiuni precum: diabetul, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.
Reclamă
Lintea are un profil nutritiv bogat în: proteine, fibre și carbohidrați. Nu conține grăsimi saturate și are un conținut redus de calorii. Prebioticele prezente în linte hrănesc bacteriile bune din intestine și contribuie la menținerea sănătății generale a microbiomului intestinal.
Poți include lintea într-o mulțime de preparate, precum: supe, rețete cu orez, tocănițe, preparate din cereale, legume prăjite și salate.
Fasole albă
Există mai multe varietăți de fasole albă, cu diferite mărimi și arome, fiind printre cele mai sănătoase soiuri de fasole. Unele dintre cele mai întâlnite sunt: fasole albă cu bob mediu, fasole Cannellini, fasole Lima, fasole Navy (sau fasole albă mică), fasole Great Northern și fasole ochi negru. Fasolea albă este foarte bogată în: potasiu, proteine, calciu, fibre, acid folic, fier și carbohidrați. Datorită potasiului, poate menține echilibrul tensiunii arteriale. Poți adăuga fasole albă în multe mâncăruri, sosuri, hummus și sandvișuri.
Fasole roșie
Fasolea roșie este o sursă importantă de fier. Fasolea roșie conține fier non-hem, care nu este absorbit la fel de ușor în organism în comparație cu fierul hem găsit în produsele de origine animală. Pentru a crește nivelul de absorbție, combină fasolea roșie cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi fructele și legumele. O poți include în mâncăruri înăbușite, cu orez sau în sosuri de roșii.
Dacă te confrunți cu deficiențe, poți consuma alimente care conțin fier, cum ar fi: broccoli, varză, varză de Bruxelles, pasta de roșii, cartofi, curmale, stafide, smochine sau prune uscate.
Năut
Năutul, denumit și fasole garbanzo, are un conținut ridicat de fibre, care pot ajuta în cazul constipației, fiind printre cele mai sănătoase soiuri de fasole. Acesta conține: proteine, potasiu, grăsimi, fier, acid folic și carbohidrați. Folatul este o vitamină B solubilă în apă, necesară pentru metabolismul proteinelor și pentru menținerea sănătății și funcționării celulelor. Are un index glicemic scăzut. Datorită senzației de sațietate pe care o oferă, poate fi util pentru a susține o greutate optimă.
Năutul poate fi prăjit, zdrobit, fiert consumat rece, făcut piure în hummus sau măcinat în făină. Poate fi folosit în: aluat, paste și produse de patiserie.
Boabe de soia
Boabele de soia au un conținut nutritiv ridicat de: fibre, proteine, riboflavină (vitamina B2), fier, vitamina K, acid folic (vitamina B9), fosfor, mangan, carbohidrați și grăsimi. Pe lângă acești nutrienți, boabele de soia conțin niveluri ridicate de antioxidanți numiți izoflavone. Izoflavonele oferă multe beneficii pentru sănătate, pot reduce riscul de a dezvolta boli de inimă, pot preveni apariția cancerului și pot atenua simptomele menopauzei, potrivit Healthline.
De obicei, boabele de soia se folosesc pentru a prepara produse care înlocuiesc alimentele pe bază de lapte și tofu.
Fasole Pinto
Fasolea Pinto poate asigura o bună parte din necesarul zilnic de fibre și este printre cele mai sănătoase soiuri de fasole. Aceasta are un conținut nutritiv bogat în: acid folic (vitamina B9), cupru, magneziu, tiamină (vitamina B1), potasiu, fier și vitamina B6. Poate ajuta la eliminarea excesului de colesterol din sânge, poate susține o digestie sănătoasă, poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și poate oferi senzație de sațietate pe termen lung. O poți folosi pentru a prepara supe și rețete cu legume.
Fasole Lupini
Fasolea Lupini se regăsește printre cele mai bogate surse de proteine vegetale. Aceasta are în compoziție cantități mari de zinc și magneziu. Zincul este un mineral important pentru: funcția imunitară, vindecarea rănilor și sănătatea celulară. Magneziul ajută la reglarea anumitor funcții în organism precum: controlul mușchilor, sinteza proteinelor și echilibrarea tensiunii arteriale. Poți folosi fasole Lupini pentru a prepara: hummus, amestecuri cu cereale sau salate.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
