Antena

Ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților. Cum te ajută consumul de mâncare neprocesată

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 8 iunie 2024, 13:05

Consumul anumitor alimente poate avea efecte asupra sănătății dinților și sistemului digestiv. Emilia Milicin, medic ortodont, a fost invitata medicului chirurg Mihail Pautov, în episodul 16, din sezonul 6, la MediCOOL. Află ce rol are mestecatul alimentelor asupra sănătății dinților.

Reclamă

Emilia Milicin a explicat cum schimbă consumul de mâncare procesată dantura și oasele feței. Mihail Pautov a exemplificat prin ce se diferențiază mestecatul anumitor tipuri de alimente.

De ce este important mestecatul corect

Gătirea mâncării aduce o cantitate mai mare calorii creierului și-l ajută să se dezvolte. Însă, din cauza stilului de viață actual, numărul de calorii consumat zilnic a crescut în mod semnificativ, în timp ce alimentele procesate au devenit foarte populare în rândul majorității populației. Practic, mâncarea intens procesată domină nutriția și tot ce se consumă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În cadrul emisiunii a avut loc un experiment foarte simplu cu două tipuri de mâncare: mâncare neprocesată sau ușor procesată și mâncare intens procesată. Durează de aproape trei ori mai mult timp să mesteci mâncare neprocesată decât atunci când mesteci mâncare procesată.

Dacă te întrebi ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților, ia în considerare că digestia începe în gură. În cavitatea bucală glandele salivare încep să secrete salivă cu enzime, care digeră carbohidrații. În general, se recomandă ca la masa de prânz să mesteci alimentele de aproximativ 40 de ori. Aceeași regulă se aplică și în cazul alimentelor puțin procesate. Astfel, îți menții starea de sănătate și ai senzație de sațietate mai multe ore după ce termini masa.

Reclamă

,,E bine să optăm pentru mâncare care se mestecă mai mult. Chiar dacă mâncăm un chips să mestecăm la el mult pentru că asta o să ne sature.”

– Mihail Pautov, medic chirurg

Ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților

Mestecatul rapid provoacă o serie de probleme de sănătate. Cercetării au descoperit că acum mii de ani nu existau oameni cu dinți strâmbi. Astăzi, majoritatea oamenilor au dinții strâmbi.

Una dintre funcțiile masticației este dezvoltarea oaselor faciale. Acestea nu mai au aceeași evoluție dacă nu mesteci suficient mâncarea deoarece nu-și mai îndeplinesc acest rol. De asemenea, dacă dinții nu sunt folosiți atât cât ar fi natural, cu timpul, încep să dispară deoarece corpul are tendința continuă de a se adapta la schimbări.

Reclamă

,,Rolul molarilor de minte este de a mesteca mult mai mult. Caninii erau pentru sfâșiat. Nu mai sunt la fel. În zona din spate, într-adevăr, înainte erau patru molari. Acum sunt trei și începe să dispară al treilea.”

– Emilia Milicin, medic ortodont

,,Ne dispar dinții. Corpul se adaptează.”

– Mihail Pautov, medic chirurg

-Ce alți dinți mai dispar?
-Cel mai frecvent sunt incisivii laterali superiori și al doilea premolar.

-Dinții care se aliniază greșit și se strâmbă, pot provoca bruxism?
-Da, pot duce la bruxism pentru că în momentul în care sunt strâmbi vor atinge cu partea de jos într-un punct care deranjează. Atunci musculatura evită zona respectivă și tinde să o elimine.

Musculatura freacă încontinuu în acel loc deoarece încearcă să îndepărteze punctul care o deranjează și îl tocește. Aceasta împinge musculatura să lucreze din ce în ce mai mult și să depună un efort suplimentar mai mare ca în cazul practicării unui sport.

Dacă vrei să știi ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților, ia în calcul că atunci când dinții nu se așează într-o ocluzie bună și se îmbină strâmb, creierul le simte poziția în mod inconștient.

,,Toate lucrurile în corp se leagă.”

– Mihail Pautov, medic chirurg

Ai aici toate edițiile sezonului 6 MediCOOL, emisiune difuzată de Antena 1 și disponibilă online exclusiv în AntenaPLAY.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Beneficiile mersului cu cortul. Cum te poate ajuta timpul petrecut în natură
Beneficiile mersului cu cortul. Cum te poate ajuta timpul petrecut în natură
Beneficiile mersului cu cortul. Cum te poate ajuta timpul petrecut în natură
articol cu video
Ce trebuie să facem pentru a preveni deshidratarea în zilele de vară
Ce trebuie să facem pentru a preveni deshidratarea în zilele de vară
Ce trebuie să facem pentru a preveni deshidratarea în zilele de vară
articol cu video
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Reclamă
PARTENERI
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Rețete Fel De Fel
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi sunt o gustare simplă, hrănitoare și extrem de versatilă. Pot fi servite ca gustare, fel principal, garnitură sau aperitiv. Sunt perfecte atât calde cât și reci, și pot fi gătite la tigaie, în cuptor sau chiar la air fryer. Aceste chiftele sunt ca o îmbrățișare caldă de vară. Pe cât de umile sunt ingredientele, pe atât de surprinzătoare este savoarea lor când sunt combinate cu grijă. La prima vedere par modeste, dar odată ce le muști, dezvăluie o textură fină și parfumată. Este o armonie între dulceața discretă a morcovului, suculența dovlecelului și finețea cartofului. Tot din categoria chiftelelor de legume mai poți încerca de pe blog și rețeta de chiftele de spanac cu pâine și parmezan, în sos de unt. Sunt delicate și pline de arome fine, fiind ideale ca aperitiv sau fel principal. Sosul de unt adaugă o textură cremoasă și un gust bogat care completează perfect savoarea chiftelelor. Sau poate te inspiră și rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous. Sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous. Despre ingredientele din chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi Cartoful este baza solidă, care leagă totul și oferă o structură cremoasă în interior. Fie că este folosit fiert sau crud, el aduce o densitate moale, care contrastează cu crustă rumenă de la exterior. Este acel ingredient de bază care permite celorlalte arome să strălucească. Dovlecelul, blând și delicat, are rolul de a lumina compoziția. Dă suculență, prospețime și o notă vegetală subtilă. Atunci când este bine scurs și amestecat în chiftele, adaugă un ton umed și catifelat, care face ca fiecare mușcătură să se topească în gură. Morcovul, pe de altă parte, aduce o notă dulceagă naturală și o culoare caldă, portocalie. Acesta face ca interiorul chiftelelor să fie nu doar gustos, ci și plăcut privirii. E firul dulce care echilibrează gustul neutru al cartofului și pe cel vegetal al dovlecelului. Când sunt prăjite sau coapte, chiftelele capătă o crustă aurie, crocantă, care foșnește ușor sub dinți. Interiorul rămâne moale, dar nu cleios, ci aerat și bine legat, fără a fi greu. Din loc în loc, întâlnești câte un fir de morcov sau pătrunjel, care le dă un aer de casă, exact ca în bucătăriile bunicilor. Aroma care iese din cuptor sau din tigaie este inconfundabilă. Simți un miros de legume ușor caramelizate, de verdețuri proaspete, de casă primitoare. Dacă adaugi și un praf de boia sau chimen, devin și mai parfumate, cu o ușoară adiere orientală sau rustică, în funcție de condimente. Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu așa delicioase chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi.
icon