Antena

Ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților. Cum te ajută consumul de mâncare neprocesată

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 8 iunie 2024, 13:05

Consumul anumitor alimente poate avea efecte asupra sănătății dinților și sistemului digestiv. Emilia Milicin, medic ortodont, a fost invitata medicului chirurg Mihail Pautov, în episodul 16, din sezonul 6, la MediCOOL. Află ce rol are mestecatul alimentelor asupra sănătății dinților.

Reclamă

Emilia Milicin a explicat cum schimbă consumul de mâncare procesată dantura și oasele feței. Mihail Pautov a exemplificat prin ce se diferențiază mestecatul anumitor tipuri de alimente.

De ce este important mestecatul corect

Gătirea mâncării aduce o cantitate mai mare calorii creierului și-l ajută să se dezvolte. Însă, din cauza stilului de viață actual, numărul de calorii consumat zilnic a crescut în mod semnificativ, în timp ce alimentele procesate au devenit foarte populare în rândul majorității populației. Practic, mâncarea intens procesată domină nutriția și tot ce se consumă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În cadrul emisiunii a avut loc un experiment foarte simplu cu două tipuri de mâncare: mâncare neprocesată sau ușor procesată și mâncare intens procesată. Durează de aproape trei ori mai mult timp să mesteci mâncare neprocesată decât atunci când mesteci mâncare procesată.

Dacă te întrebi ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților, ia în considerare că digestia începe în gură. În cavitatea bucală glandele salivare încep să secrete salivă cu enzime, care digeră carbohidrații. În general, se recomandă ca la masa de prânz să mesteci alimentele de aproximativ 40 de ori. Aceeași regulă se aplică și în cazul alimentelor puțin procesate. Astfel, îți menții starea de sănătate și ai senzație de sațietate mai multe ore după ce termini masa.

Reclamă

,,E bine să optăm pentru mâncare care se mestecă mai mult. Chiar dacă mâncăm un chips să mestecăm la el mult pentru că asta o să ne sature.”

– Mihail Pautov, medic chirurg

Ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților

Mestecatul rapid provoacă o serie de probleme de sănătate. Cercetării au descoperit că acum mii de ani nu existau oameni cu dinți strâmbi. Astăzi, majoritatea oamenilor au dinții strâmbi.

Una dintre funcțiile masticației este dezvoltarea oaselor faciale. Acestea nu mai au aceeași evoluție dacă nu mesteci suficient mâncarea deoarece nu-și mai îndeplinesc acest rol. De asemenea, dacă dinții nu sunt folosiți atât cât ar fi natural, cu timpul, încep să dispară deoarece corpul are tendința continuă de a se adapta la schimbări.

Reclamă

,,Rolul molarilor de minte este de a mesteca mult mai mult. Caninii erau pentru sfâșiat. Nu mai sunt la fel. În zona din spate, într-adevăr, înainte erau patru molari. Acum sunt trei și începe să dispară al treilea.”

– Emilia Milicin, medic ortodont

,,Ne dispar dinții. Corpul se adaptează.”

– Mihail Pautov, medic chirurg

-Ce alți dinți mai dispar?
-Cel mai frecvent sunt incisivii laterali superiori și al doilea premolar.

-Dinții care se aliniază greșit și se strâmbă, pot provoca bruxism?
-Da, pot duce la bruxism pentru că în momentul în care sunt strâmbi vor atinge cu partea de jos într-un punct care deranjează. Atunci musculatura evită zona respectivă și tinde să o elimine.

Musculatura freacă încontinuu în acel loc deoarece încearcă să îndepărteze punctul care o deranjează și îl tocește. Aceasta împinge musculatura să lucreze din ce în ce mai mult și să depună un efort suplimentar mai mare ca în cazul practicării unui sport.

Dacă vrei să știi ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților, ia în calcul că atunci când dinții nu se așează într-o ocluzie bună și se îmbină strâmb, creierul le simte poziția în mod inconștient.

,,Toate lucrurile în corp se leagă.”

– Mihail Pautov, medic chirurg

Ai aici toate edițiile sezonului 6 MediCOOL, emisiune difuzată de Antena 1 și disponibilă online exclusiv în AntenaPLAY.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Beneficiile mersului cu cortul. Cum te poate ajuta timpul petrecut în natură
Beneficiile mersului cu cortul. Cum te poate ajuta timpul petrecut în natură
Beneficiile mersului cu cortul. Cum te poate ajuta timpul petrecut în natură
articol cu video
Ce trebuie să facem pentru a preveni deshidratarea în zilele de vară
Ce trebuie să facem pentru a preveni deshidratarea în zilele de vară
Ce trebuie să facem pentru a preveni deshidratarea în zilele de vară
articol cu video
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Reclamă
PARTENERI
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Rețete Fel De Fel
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Pentru gustări simple și delicioase din zilele călduroase de vară îți propun o rețetă de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry. Este rețeta unui aperitiv sau o gustare caldă, proaspătă și savuroasă, cu arome mediteraneene, texturi contrastante și o prezentare elegantă. Aceste frigărui combină simplitatea legumelor proaspete cu savoarea brânzei topite. Toate sunt învelite într-un format ușor de servit și spectaculos vizual. Feliile subțiri de dovlecel sunt rulate în jurul cuburilor de brânză. Poți folosi halloumi, feta sau mozzarella. Toate acestea oferă o textură moale, dar elastică, cu margini ușor rumenite. Roșiile cherry aduc explozia de prospețime, dulceață și aciditate care echilibrează totul. Preparatul poate fi servit cald sau rece și este ideal ca aperitiv, pe un platou de vară. Merge bine și ca garnitură lângă carne sau chiar ca element central într-o masă vegetariană. Tot din dovlecel mai poți prepara și rețeta de rulouri cu prosciutto crudo. Este la fel de simplă și delicioasă, dar cu altă consistență și textură. Descrierea rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry Aceste frigărui sunt o adevărată declarație de vară. Pe fiecare bețișor, se întâlnesc aromele grădinii și gusturile unei vacanțe în sudul Italiei sau în Grecia. Acolo legumele coapte și brânzeturile locale se transformă în mici festinuri simple, dar spectaculoase. Feliile de dovlecel, fine și translucide, îmbracă brânza ca o panglică verde crud. Prin coacere, capătă o textură moale, ușor elastică, cu marginile ușor rumenite, iar aroma lor vegetală devine mai intensă, ușor dulceagă, cu accente de nuci crude. În interior, brânza începe să se topească lent, devine cremoasă, caldă și sărată, oferind un contrast seducător cu finețea legumelor. Dacă alegi o brânză cu personalitate (cum e halloumi sau cașcaval afumat), adaugi o notă ușor picantă sau afumată, ce ridică întregul ansamblu. Iar roșiile cherry – coapte ușor sau doar încălzite – pocnesc între dinți cu sucul lor dulce și acrișor, aducând acea explozie de prospețime care trezește toate celelalte gusturi. Ele sunt punctele de echilibru care leagă brânza și dovlecelul într-o armonie perfectă. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry.
icon