Antena

Eliminarea unui singur aliment din dietă poate reduce colesterolul și tensiunea arterială. Ce spun oamenii de știință despre această schimbare în alimentație

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 8 noiembrie 2024, 13:29

Eliminarea unui singur aliment din dietă poate reduce colesterolul și tensiunea arterială. În cadrul unui studiu recent, oamenii de știință au analizat diferite modificări în alimentație pentru a vedea cum pot influența sănătatea inimii.

Reclamă

Cercetătorii au evaluat starea de sănătate a 108 participanți cu vârste cuprinse între 25 și 75 de ani din California, Statele Unite. Aceștia au fost urmăriți pentru o perioadă medie de 1,7 ani, cu o durată maximă de urmărire de 6,8 ani.

Eliminarea unui singur aliment din dietă poate reduce colesterolul și tensiunea arterială

Studiul a fost realizat de oamenii de știință de la Stanford University și a fost publicat în Nature Aging. Aceștia au arătat că metabolismul lipidic al organismului se reduce drastic după vârsta de 40 de ani. Din acest motiv, poate deveni mai dificil pentru persoanele din această categorie să digere grăsimile și să descompună trigliceridele, cel mai răspândit tip de grăsime din organism.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cercetarea a identificat molecule și căi funcționale distincte asociate în aceste perioade, cum ar fi reglarea imună și metabolismul carbohidraților. Acestea s-au modificat după depășirea vârstei de 60 de ani. În același timp, au observat modificări ale bolilor cardiovasculare, metabolismului lipidelor și alcoolului la trecerea vârstei de 40 de ani, potrivit Yahoo!Life.

Nivelurile ridicate de trigliceride pot favoriza riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Acestea se poate accentua mai ales dacă prezinți și alți factori de risc. Printre aceștia se pot regăsi hipertensiunea arterială și colesterolul crescut.

Reclamă

Excluderea consumului de carne roșie poate influența sănătatea inimii

Excluderea consumului de carne roșie din dietă poate diminua în mod semnificativ tensiunea arterială și colesterolul. Astfel, poate contracara o parte din scăderea metabolismului lipidic care se dezvoltă odată cu înaintarea în vârstă.

„Carnea roșie, în general, este bogată în grăsimi saturate, care au fost asociate cu rate mai mari de boli de inimă. Există, de asemenea, o cantitate mare de colesterol în carnea roșie. Interesant, există o dezbatere dacă nivelurile mai mari de colesterol alimentar se asociază cu rate mai mari de boli de inimă, chiar dacă există o relație puternică între nivelul de colesterol din sânge și bolile de inimă”. a declarat Yu-Ming Ni, cardiolog și lipidolog certificat de la Institutul MemorialCare Heart and Vascular al Orange Coast Medical Center din California, S.U.A., conform Parade.

„Carnea roșie, cum ar fi friptura, poate crește riscul de hipertensiune arterială și colesterol ridicat. Conținutul ridicat de grăsimi saturate al majorității fripturii are ca rezultat creșterea nivelului de colesterol în organism. Sodiul din carnea roșie, în special sarea folosită pentru a asezona fripturile, este cunoscut a fi un factor de risc pentru hipertensiune arterială”, a afirmat Cheng-Han Chen, cardiolog intervențional și director medical al Programului Structural Heart de la MemorialCare Saddleback Medical Center.

Reclamă

În general, consumul constant de carne roșie poate oferi atât beneficii, cât și riscuri pentru sănătate. Dacă o consumi în exces, acest obicei alimentar poate crește semnificativ șansele de a suferi de boli cardiovasculare și cancer.

Totuși, consumul de carne de roșie în cantități reduse poate aduce unele beneficii sănătății. Printre acestea se regăsesc: niveluri de energie ridicate, senzație de sațietate pe parcursul zilei, dezvoltarea masei musculare și accelerarea metabolismului.

Te-ar mai putea interesa și
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Ce beneficii au suplimentele cu sfeclă roșie. Când sunt recomandate
Ce beneficii au suplimentele cu sfeclă roșie. Când sunt recomandate
Ce beneficii au suplimentele cu sfeclă roșie. Când sunt recomandate
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Reclamă
PARTENERI
Omletă cu sparanghel și cartofi
Rețete Fel De Fel
Omletă cu sparanghel și cartofi
Rețeta de omletă cu sparanghel și cartofi este o variantă sățioasă și plină de prospețime, perfectă pentru un mic dejun consistent sau un prânz rapid. Este o combinație echilibrată între textura cremoasă a ouălor, crocantul sparanghelului și gustul blând și reconfortant al cartofilor prăjiți ușor. Este un preparat sățios care poate fi consumat ca atare sau alături de o salată proaspătă. Noi adorăm omleta servită la micul dejun și obișnuim să o preparăm în multe moduri. Una dintre cele mai apreciate rețete de pe blog este cea de omleta cu ceapa verde si ciuperci. Este adorata familiei, iar când nu avem ceapă verde o preparăm cu ceapă roșie, uscată. Iar în sezonul urzicilor ne răsfățăm cu o delicioasă omletă cu urzici. Este omleta primăverii care ne oferă vitamine, gust delicios și culoare în farfurie. Poate fi preparată și cu spanac, lobodă sau alte verdețuri. Omleta o includem cu succes și în alte preparate precum sandvișurile, salatele sau diferite supe și ciorbe. Un exemplu îl poți descoperi la rețeta de ciorbă de lobodă servită cu omletă și mărar.  Descrierea rețetei de omletă cu sparanghel și cartofi Această omletă se inspiră din frittata italiană, având o structură puțin mai densă, cu ingrediente consistente și perfect echilibrate. Cartofii aduc o notă rustică, iar sparanghelul o prospețime crocantă și ușor dulceagă. Se poate face în tigaie sau la cuptor. Iar rezultatul este un preparat savuros și versatil, ideal și pentru picnic sau pachet la serviciu. Această omletă este o adevărată armonie între consistență și prospețime, între rustic și rafinat. Gătită lent într-o tigaie adâncă sau la cuptor, omleta capătă o textură ușor densă, dar totuși aerată, în care bucățile moi de cartof și firele crocante de sparanghel se împletesc perfect. Cartofii aduc o notă sățioasă și blândă, amintind de gustul reconfortant al mâncărurilor de casă, cu margini ușor rumenite care dau o tentă crocantă. Sparanghelul, în contrast, își păstrează prospețimea și ușoara notă vegetală. Dacă alegi să adaugi ceapă caramelizată, vei obține o dulceață subtilă care leagă totul într-un gust desăvârșit. Compoziția de ouă este fină, aromată cu sare, piper și eventual o lingură de smântână care adaugă cremozitate. Parmezanul sau brânza rasă, dacă sunt incluse, se topesc în interior și dau un plus de savoare, fără să încarce. Această omletă cu sparanghel și cartofi nu este doar un simplu preparat cu ouă. Este o mică masă completă, cu texturi contrastante și gusturi bine echilibrate. Se poate servi dimineața, tăiată ca o frittata și luată la drum. Merge servită și ca un prânz vegetarian alături de o salată crocantă cu dressing acrișor. Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a o prepara și tu.
icon