Vitamina B12, denumită și cobalamină, este un nutrient esențial. Aceasta ajută la formarea globulelor roșii din sânge, susține funcționarea creierului și contribuie la sinteza ADN-ului. De aceea, se recomandă să o consumi în mod regulat. Află care sunt cele mai bune surse de vitamina B12.
Vitamina B12 previne apariția anemiei megaloblastice, o afecțiune a sângelui, care cauzează oboseală și slăbiciune. Deficiențele se întâlnesc rar. Însă, pot apărea în cazul persoanelor vegetariene sau vegane deoarece alimentele de origine vegetală nu o conțin.
Cele mai bune surse de vitamina B12
Vitamina B12 are numeroase roluri în organism. Aceasta susține sănătatea sistemului nervos, a inimii și a funcțiilor cognitive. Deficiențele pot avea simptome ca: palpitații, paloare, fotofobie, oboseală accentuată, dureri în piept, scădere în greutate, stare de slăbiciune și pierderea apetitului alimentar și a gustului.
Majoritatea oamenilor pot obține vitamina B12 dacă urmează o dietă echilibrată. Totodată, adulții aflați la o vârstă mai înaintată, vegetarienii, veganii și oamenii cu afecțiuni care împiedică absorbția vitaminei B12 pot consuma suplimente.
Este indicat să ceri sfatul unui medic înainte de a mări aportul zilnic de vitamina B12. Dozele ridicate pot cauza o serie de simptome, ca: oboseală, slăbiciune, dureri de cap, senzație de greață, vărsături și senzație de furnicături în mâini și în labele picioarelor, potrivit Mayo Clinic.
Ouă
Ouăle, în special gălbenușurile de ouă, sunt o sursă semnificativă de vitamine B, mai ales de vitamina B2 și vitamina B12. Iar albușurile de ouă au un conținut mai mare de vitamina B12 decât gălbenușurile. În orice caz, se recomandă să consumi ouă întregi pentru a beneficia de profilul lor nutrițional, fiind printre cele mai bune surse de vitamina B12.
Lapte și produse lactate
Produsele lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul asigură surse importante de: vitamine, minerale și proteine, inclusiv de vitamina B12. În plus, corpul uman poate absorbi mai ușor vitamina B12 din lapte și alte produse lactate, decât din alimente, precum: peștele, ouăle și carnea de vită.
Ton
Tonul este unul dintre cele mai consumate specii de pește. Conține concentrații ridicate de vitamina B12, în special în mușchii de culoare închisă aflați sub piele. Acesta oferă o sursă bună de: proteine, seleniu, fosfor, vitamina A și vitamina B3.
Sardine
Sardinele se regăsesc printre cele mai bune surse de vitamina B12, fiind pești mici de apă sărată, cu oase moi. De obicei, le poți cumpăra la conserve în: apă, ulei sau sosuri. Eventual, le poți achiziționa proaspete. Sardinele au un profil nutritiv foarte hrănitor. Conțin cantități însemnate din majoritatea nutrienților existenți, alături de concentrații foarte mari de vitamina B12.
Ficat și rinichi
Carnea de organe, cum ar fi ficatul și rinichii de miel, conține concentrații mari de nutrienți. Acestea asigură o sursă importantă de vitamina B12. În plus, ficatul de miel are un conținut ridicat de seleniu, cupru și vitamina A.
Scoici
Scoicile sunt o specie de crustacee, cu o textură gumoasă și proteine ușor de digerat, fiind printre cele mai bune surse de vitamina B12. Dintre toate alimentele, au cea mai mare concentrație de vitamina B12, conform India Today. De asemenea, conțin concentrații mari de antioxidanți și fier.
Cereale fortificate
Cerealele fortificate pot fi surse importante de vitamine B, inclusiv de vitamina B12. Acestea pot fi utile în cazul vegetarienilor. Se obțin sintetic și nu sunt derivate ale unor produse de origine animală. În plus, pot conține: fier, acid folic, vitamina A și vitamina B6.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
