Antena

Alimentele pe bază de grăsimi saturate și carbohidrați procesați pot crește cu 84% riscul de demență. Un studiu a analizat efectele consumului anumitor alimente

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 18 decembrie 2024, 13:03

Alimentele pe bază de grăsimi saturate și carbohidrați procesați pot crește cu 84% riscul de demență. Scorurile mari ale Indicelui Inflamator Dietetic (IID) se pot asocia cu o incidență ridicată a demenței din toate cauzele, în special a demenței provocate de boala Alzheimer (BA).

Reclamă

Studiul a evaluat 1.487 de participanți cu vârste de minim 60 de ani. La începutul monitorizării, aceștia nu sufereau de niciun tip de demență. La realizarea sa, cercetătorii au folosit chestionare de frecvență alimentară administrate pe parcursul a trei cicluri de examinare.

Alimentele pe bază de grăsimi saturate și carbohidrați procesați pot crește cu 84% riscul de demență

În cadrul cercetării, oamenii de știință au utilizat inclusiv date despre incidența demenței și alimentație de la Framingham Heart Study (FHS). În plus, aceștia au urmat o perioadă medie de urmărire a participanților de aproximativ 13 ani, conform Medical Xpress.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Informațiile au fost colectate între anii 1991 și 2001 în care au avut loc trei perioade destinate evaluării. Perioada maximă de urmărire a fost de aproximativ 22.3 ani.

Indicele Inflamator Dietetic este un indice special conceput pentru a evalua potențialul inflamator al dietei. Acesta poate ajuta la înțelegerea proceselor biologice care stau la baza efectului inflamator al alimentației asupra reglării inflamației sistemice și, în consecință, asupra rezultatelor bolii. Au fost considerate diete cu efecte inflamatorii cele care au inclus cantități mari de: grăsimi saturate, carbohidrați procesați și anumite uleiuri.

Reclamă

Scorurile IID au fost calculate pentru 36 de componente dietetice. Acestea au fost împărțite în două categorii: antiinflamatorii (de exemplu, care conțin mai multe fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, grăsimi Omega-3) sau proinflamatorii (de exemplu, care includ mai multe grăsimi saturate, aport total ridicat de energie și carbohidrați). Scorurile pozitive mai ridicate au fost identificate mai mult în cazul dietelor proinflamatorii.

Pe parcursul efectuării studiului, 246 de participanți au dezvoltat demență din orice cauză. Dintre aceștia 187 au fost cazuri de boală Alzheimer. Participanții cu scoruri IID mai mari, care indică diete proinflamatorii, au prezentat riscuri semnificativ mai crescute de demență din toate cauzele, inclusiv de demență cauzată de boala Alzheimer.

Pentru fiecare creștere unitară a scorului IID, riscul de demență de orice cauză s-a mărit cu 21%, potrivit Health and Family. O creștere similară a scorurilor IID se poate asocia cu o creștere a riscului de demență din cauza bolii Alzheimer cu 20%.

Reclamă

Studiul subliniază rolul alimentației în prevenirea și gestionarea demenței

Demența se regăsește printre cele mai mari probleme de sănătate și asistență socială la nivel mondial, conform studiului publicat în Alzheimers & Dementia. Se estimează că la nivel global aproximativ 152 de milioane de persoane vor dezvolta demență până în anul 2050.

Mai multe studii anterioare au arătat cum conținutul proinflamator al alimentației se poate asocia cu o inflamație sistemică cronică. Investigarea relației directe dintre conținutul inflamator al dietei și riscul de demență poate fi utilă. Astfel, se poate înțelege mai bine rolul dietei care poate cauza efecte inflamatorii în dezvoltarea demenței.

Oamenii de știință au urmărit identificarea relațiilor cauzale între potențialul inflamator al dietei și bolile neurodegenerative. Viitoarele constatări pot fi eficiente în optimizarea ghidurilor alimentare existente.

De asemenea, se știe că o parte dintre alimente pot avea efecte eficiente împotriva inflamației cronice. Acestea pot calma simptomele, dacă le consumi constant. În această categorie se pot include: carnea de pește gras, ardeiul, turmericul și fructele de pădure. În același timp, se recomandă evitarea obiceiurilor dăunătoare, care pot agrava simptomele. Printre acestea se pot regăsi fumatul sau consumul excesiv de alcool.


Te-ar mai putea interesa și
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
articol cu video
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Reclamă
PARTENERI
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Rețete Fel De Fel
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Pentru gustări simple și delicioase din zilele călduroase de vară îți propun o rețetă de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry. Este rețeta unui aperitiv sau o gustare caldă, proaspătă și savuroasă, cu arome mediteraneene, texturi contrastante și o prezentare elegantă. Aceste frigărui combină simplitatea legumelor proaspete cu savoarea brânzei topite. Toate sunt învelite într-un format ușor de servit și spectaculos vizual. Feliile subțiri de dovlecel sunt rulate în jurul cuburilor de brânză. Poți folosi halloumi, feta sau mozzarella. Toate acestea oferă o textură moale, dar elastică, cu margini ușor rumenite. Roșiile cherry aduc explozia de prospețime, dulceață și aciditate care echilibrează totul. Preparatul poate fi servit cald sau rece și este ideal ca aperitiv, pe un platou de vară. Merge bine și ca garnitură lângă carne sau chiar ca element central într-o masă vegetariană. Tot din dovlecel mai poți prepara și rețeta de rulouri cu prosciutto crudo. Este la fel de simplă și delicioasă, dar cu altă consistență și textură. Descrierea rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry Aceste frigărui sunt o adevărată declarație de vară. Pe fiecare bețișor, se întâlnesc aromele grădinii și gusturile unei vacanțe în sudul Italiei sau în Grecia. Acolo legumele coapte și brânzeturile locale se transformă în mici festinuri simple, dar spectaculoase. Feliile de dovlecel, fine și translucide, îmbracă brânza ca o panglică verde crud. Prin coacere, capătă o textură moale, ușor elastică, cu marginile ușor rumenite, iar aroma lor vegetală devine mai intensă, ușor dulceagă, cu accente de nuci crude. În interior, brânza începe să se topească lent, devine cremoasă, caldă și sărată, oferind un contrast seducător cu finețea legumelor. Dacă alegi o brânză cu personalitate (cum e halloumi sau cașcaval afumat), adaugi o notă ușor picantă sau afumată, ce ridică întregul ansamblu. Iar roșiile cherry – coapte ușor sau doar încălzite – pocnesc între dinți cu sucul lor dulce și acrișor, aducând acea explozie de prospețime care trezește toate celelalte gusturi. Ele sunt punctele de echilibru care leagă brânza și dovlecelul într-o armonie perfectă. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry.
icon