Antena

Ciocolata neagră poate reduce riscul de diabet de tip 2. Cercetătorii au analizat obiceiurile alimentare asociate consumului

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 5 decembrie 2024, 12:23

Ciocolata neagră poate reduce riscul de diabet de tip 2. Un studiu observațional a analizat efectele obiceiurilor alimentare asociate consumului. Cercetătorii au evaluat cu ajutorul unor chestionare periodice starea de sănătate a participanților.

Reclamă

Oamenii de știință de la Harvard TH Chan School of Public Health din Massachusetts au evaluat 111.654 de persoane. Acestea au completat chestionare alimentare la intervale de patru ani pe parcursul a 25 de ani.

Ciocolata neagră poate reduce riscul de diabet de tip 2

Studiul publicat în The BMJ Journal a arătat că includerea ciocolatei negre în dietă poate scădea riscul de diabet de tip 2. Însă, ciocolata cu lapte se poate asocia cu o creștere în exces a greutății corporale odată cu trecerea timpului. Acumularea de kilograme în plus reprezintă un factor major în dezvoltarea diabetului de tip 2.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

„Ciocolata neagră și cea cu lapte au niveluri similare de adaos de zahăr, grăsimi și calorii, dar cea mai importantă diferență este că ciocolata neagră conține mai multă cacao.” a explicat Binkai Liu, autor principal și doctorand al Departments of Nutrition and Epidemiology din cadrul Harvard T.H. Chan School of Public Health, conform CNN Health.

Ciocolata neagră se caracterizează printr-un conținut bogat în flavanoli. Flavanolii sunt compuși vegetali prezenți în fructe și legume, care pot oferi o serie de efecte benefice asupra sănătății. Flavanolii se pot asocia cu ameliorarea riscului de diabet de tip 2, potrivit ScienceAlert.

Reclamă

Chiar dacă lucrarea nu a putut identifica o legătură între cauză și efect, se poate ca nivelurile mai ridicate de flavanoli din cacao să fie responsabile pentru impactul diferit al celor două tipuri de ciocolată.

„Am fost surprinși de împărțirea clară între impactul ciocolatei negre și al celei cu lapte asupra riscului de diabet și gestionării greutății pe termen lung.” a afirmat Qi Sun, autor corespondent și profesor asociat al Departments of Nutrition and Epidemiology din cadrul Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Cercetătorii au analizat mai multe tipuri de ciocolată

Cercetarea a constatat că participanții care au consumat săptămânal cel puțin cinci uncii din orice tip de ciocolată pot avea un risc cu 10% mai redus de diabet de tip 2 spre deosebire de cei care nu au consumat-o niciodată sau au consumat-o rar.

Reclamă

Ciocolata neagră a oferit cel mai mare impact, conform News-Medical. Participanții care au mâncat cel puțin cinci porții din această ciocolată pe săptămână au prezentat un risc cu 21% mai scăzut de a suferi de diabet de tip 2. În plus, s-a observat o reducere cu 3% a riscului pentru fiecare porție de ciocolată neagră consumată săptămânal.

Totuși, consumul de ciocolată cu lapte nu se poate asocia cu un risc redus de diabet de tip 2. Consumul crescut de ciocolată cu lapte poate fi legat de o creștere în greutate pe termen lung. Aceasta este unul dintre potențialii factori declanșatori ai dezvoltării diabetului de tip 2.

Pentru realizarea studiului publicat în The BMJ Journal au fost incluse analizele totale ale efectelor determinate de consumul de ciocolată a 192.208 participanți. Aceștia nu aveau: diabet de tip 2, boli cardiovasculare sau cancer.

Totodată, ciocolata neagră poate îmbunătăți mai multe aspecte ale sănătății generale. Consumul acesteia poate menține sănătatea intestinală și poate reduce tensiunea arterială.

Te-ar mai putea interesa și
articol cu video
Diferența dintre diabetul de tip 1 și diabetul de tip 2. Cum se pot deosebi aceste două afecțiuni cronice
Diferența dintre diabetul de tip 1 și diabetul de tip 2. Cum se pot deosebi aceste două afecțiuni cronice
Diferența dintre diabetul de tip 1 și diabetul de tip 2. Cum se pot deosebi aceste două afecțiuni cronice
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Ce beneficii au suplimentele cu sfeclă roșie. Când sunt recomandate
Ce beneficii au suplimentele cu sfeclă roșie. Când sunt recomandate
Ce beneficii au suplimentele cu sfeclă roșie. Când sunt recomandate
Reclamă
PARTENERI
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Rețete Fel De Fel
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi sunt o gustare simplă, hrănitoare și extrem de versatilă. Pot fi servite ca gustare, fel principal, garnitură sau aperitiv. Sunt perfecte atât calde cât și reci, și pot fi gătite la tigaie, în cuptor sau chiar la air fryer. Aceste chiftele sunt ca o îmbrățișare caldă de vară. Pe cât de umile sunt ingredientele, pe atât de surprinzătoare este savoarea lor când sunt combinate cu grijă. La prima vedere par modeste, dar odată ce le muști, dezvăluie o textură fină și parfumată. Este o armonie între dulceața discretă a morcovului, suculența dovlecelului și finețea cartofului. Tot din categoria chiftelelor de legume mai poți încerca de pe blog și rețeta de chiftele de spanac cu pâine și parmezan, în sos de unt. Sunt delicate și pline de arome fine, fiind ideale ca aperitiv sau fel principal. Sosul de unt adaugă o textură cremoasă și un gust bogat care completează perfect savoarea chiftelelor. Sau poate te inspiră și rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous. Sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous. Despre ingredientele din chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi Cartoful este baza solidă, care leagă totul și oferă o structură cremoasă în interior. Fie că este folosit fiert sau crud, el aduce o densitate moale, care contrastează cu crustă rumenă de la exterior. Este acel ingredient de bază care permite celorlalte arome să strălucească. Dovlecelul, blând și delicat, are rolul de a lumina compoziția. Dă suculență, prospețime și o notă vegetală subtilă. Atunci când este bine scurs și amestecat în chiftele, adaugă un ton umed și catifelat, care face ca fiecare mușcătură să se topească în gură. Morcovul, pe de altă parte, aduce o notă dulceagă naturală și o culoare caldă, portocalie. Acesta face ca interiorul chiftelelor să fie nu doar gustos, ci și plăcut privirii. E firul dulce care echilibrează gustul neutru al cartofului și pe cel vegetal al dovlecelului. Când sunt prăjite sau coapte, chiftelele capătă o crustă aurie, crocantă, care foșnește ușor sub dinți. Interiorul rămâne moale, dar nu cleios, ci aerat și bine legat, fără a fi greu. Din loc în loc, întâlnești câte un fir de morcov sau pătrunjel, care le dă un aer de casă, exact ca în bucătăriile bunicilor. Aroma care iese din cuptor sau din tigaie este inconfundabilă. Simți un miros de legume ușor caramelizate, de verdețuri proaspete, de casă primitoare. Dacă adaugi și un praf de boia sau chimen, devin și mai parfumate, cu o ușoară adiere orientală sau rustică, în funcție de condimente. Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu așa delicioase chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi.
icon