Antena

Cât de sănătos este consumul de hummus. Cum îți poate sprijini sănătatea

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 13 noiembrie 2023, 07:48

Hummus-ul se găsește sub formă de pastă, iar de obicei, se prepară din: năut, semințe de susan, ulei de măsline, lămâie și usturoi. Acesta reprezintă o sursă importantă de: fibre, grăsimi și proteine de origine vegetală. Citește cât de sănătos este consumul de hummus.

Reclamă

În unele rețete, la prepararea hummus-ului se folosește tahini, o pastă din semințe de susan. De asemenea, acesta asigură substanțe nutritive importante, inclusiv: magneziu, fier, folat (vitamina B9), carbohidrați și proteine.

Cât de sănătos este consumul de hummus

Persoanele care mănâncă în mod regulat năut, ingredientul de bază al hummus-ului, tind să aibă un aport mai mare de: fibre, acizi grași polinesaturați, vitamine și minerale, potrivit Taste of Home. Deoarece face parte din familia leguminoaselor, reprezintă o sursă importantă de proteine.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Hummus-ul este o modalitate mai eficientă de a mânca mai multe legume. Poate fi consumat ca parte a unei gustări sau a unei mese mai ușoare, în orice moment al zilei.

Poate contribui la echilibrarea nivelurilor de zahăr din sânge

Năutul are un conținut ridicat de proteine și amidon rezistent, care încetinesc digestia. Din acest motiv, acestea pot avea un indice glicemic mai scăzut și pot elibera energie în mod constant. Consumul regulat poate ajuta la menținerea unor niveluri echilibrate ale zahărului din sânge.

Reclamă

De asemenea, hummus-ul se regăsește printre alimentele care nu conțin sodiu. Corpul are nevoie de sodiu în cantități mici, dar consumul excesiv poate cauza probleme de sănătate.  

Poate avea efecte antiinflamatoare

Dacă te întrebi cât de sănătos este consumul de hummus, gândește-te că ingredientele din hummus-ul tradițional, cum ar fi năutul, semințele de susan și uleiul de măsline pot avea proprietăți antiinflamatoare. De fapt, se poate ca uleiul de măsline virgin să aibă o acțiune antiinflamatoare asemănătoare efectelor date de medicamentele precum ibuprofenul.

Poate sprijini sănătatea intestinală

Datorită conținutului preponderent format din năut, hummus-ul este bogat în fibre, conform BBC Good Food. Acestea pot avea efecte pozitive asupra sănătății intestinale deoarece susțin creșterea numărului de bacterii benefice. De asemenea, poate reduce riscul de apariție a cancerului colorectal.

Reclamă

Poate contribui la gestionarea unei greutăți optime

Consumul regulat de năut se asociază cu: o greutate corporală mai scăzută, un indice de masă corporală mai redus și o circumferință diminuată a taliei. Se datorează parțial tipului de amidon din acesta, din care o treime îl reprezintă amiloză. Acest tip de amidon este mai rezistent la enzimele digestive.

Poate avea efecte benefice asupra sănătății inimii

Când vrei să știi cât de sănătos este consumul de hummus, află că poate asigura efecte benefice asupra sănătății inimii. Năutul, uleiul de măsline și semințele de susan din hummus sunt o sursă de grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă. Dietele cu aporturi ridicate de leguminoase, cum ar fi năutul, pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL, mai exact lipoproteine ​​cu densitate scăzută, denumite și colesterol rău. În timp, grăsimile mononesaturate, în special uleiul de măsline, pot reduce riscul de a dezvolta afecțiuni cardiovasculare.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Reclamă
PARTENERI
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Rețete Fel De Fel
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Pentru gustări simple și delicioase din zilele călduroase de vară îți propun o rețetă de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry. Este rețeta unui aperitiv sau o gustare caldă, proaspătă și savuroasă, cu arome mediteraneene, texturi contrastante și o prezentare elegantă. Aceste frigărui combină simplitatea legumelor proaspete cu savoarea brânzei topite. Toate sunt învelite într-un format ușor de servit și spectaculos vizual. Feliile subțiri de dovlecel sunt rulate în jurul cuburilor de brânză. Poți folosi halloumi, feta sau mozzarella. Toate acestea oferă o textură moale, dar elastică, cu margini ușor rumenite. Roșiile cherry aduc explozia de prospețime, dulceață și aciditate care echilibrează totul. Preparatul poate fi servit cald sau rece și este ideal ca aperitiv, pe un platou de vară. Merge bine și ca garnitură lângă carne sau chiar ca element central într-o masă vegetariană. Tot din dovlecel mai poți prepara și rețeta de rulouri cu prosciutto crudo. Este la fel de simplă și delicioasă, dar cu altă consistență și textură. Descrierea rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry Aceste frigărui sunt o adevărată declarație de vară. Pe fiecare bețișor, se întâlnesc aromele grădinii și gusturile unei vacanțe în sudul Italiei sau în Grecia. Acolo legumele coapte și brânzeturile locale se transformă în mici festinuri simple, dar spectaculoase. Feliile de dovlecel, fine și translucide, îmbracă brânza ca o panglică verde crud. Prin coacere, capătă o textură moale, ușor elastică, cu marginile ușor rumenite, iar aroma lor vegetală devine mai intensă, ușor dulceagă, cu accente de nuci crude. În interior, brânza începe să se topească lent, devine cremoasă, caldă și sărată, oferind un contrast seducător cu finețea legumelor. Dacă alegi o brânză cu personalitate (cum e halloumi sau cașcaval afumat), adaugi o notă ușor picantă sau afumată, ce ridică întregul ansamblu. Iar roșiile cherry – coapte ușor sau doar încălzite – pocnesc între dinți cu sucul lor dulce și acrișor, aducând acea explozie de prospețime care trezește toate celelalte gusturi. Ele sunt punctele de echilibru care leagă brânza și dovlecelul într-o armonie perfectă. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry.
icon