Legumele crucifere pot reduce tensiunea arterială. În cadrul unui studiu, cercetătorii au observat că pot avea rezultate mai bune decât legumele rădăcinoase. Descoperirea este importantă deoarece mulți adulți se confruntă cu hipertensiune arterială.
Hipertensiune arterială denumește o tensiune arterială crescută mai mare de 130/80 mmHg. Conform unei cercetări recente publicate în BMC Medicine, consumul legumelor crucifere precum broccoli și varza kale poate reduce nivelul tensiunii arteriale mai eficient decât legumele rădăcinoase, cum ar fi cartofii dulci și morcovii.
Legumele crucifere pot reduce tensiunea arterială
Lucrarea a evaluat 16 femei și doi bărbați, cu vârste cuprinse între 56 și 72 de ani, conform Health. Toți participanții prezentau niveluri ușor crescute ale tensiunii arteriale. Tensiunea arterială sistolică este numărul din partea superioară, care măsoară forța cu care sângele împinge asupra pereților arterelor. Aceasta a variat între 120 și 160 de milimetri de mercur (mmHg). Tensiunea arterială diastolică, numărul din partea inferioară, a fost mai mică de 100 mmHg.
Participanții au fost împărțiți în două grupuri: grupul activ și grupul de control. Aceștia au avut rolul de a finaliza o intervenție alimentară de patru săptămâni, separată la mijloc de o perioadă de două săptămâni. În această perioadă au reluat alimentația lor obișnuită. 72% dintre participanți au mâncat toate supele care le-au fost date, potrivit Medical News Today.
Pe parcursul celor patru săptămâni, participanții din grupul activ au consumat patru porții, aproximativ 300 de grame de supă. Aceasta avea în compoziție: 40% broccoli, 25% conopidă, 25% varză și 10% varză. Au luat cele două porții la prânz, iar pe celelalte două le-au luat la cină.
În același timp, membrii grupului de control au mâncat aceeași cantitate de supă. Aceasta a fost preparată în proporție de: 40% cartofi, 30% dovleac, 20% morcov și 10% cartofi dulci. Grupul de control a urmat același program de consum. Supele au fost pregătite astfel încât să aibă un conținut asemănător de macronutrienți.
Tensiunea arterială a participanților a fost monitorizată constant
Membrii ambelor grupuri au purtat tensiometre ambulatorii. Nivelurile au fost evaluate la începutul și la sfârșitul fiecărei perioade de două săptămâni. În plus, au fost folosite chestionare online pentru a evalua factorii asociați stilului de viață recunoscuți pentru capacitatea de a influența tensiunea arterială, conform studiului din BMC Medical.
Tensiunea arterială a participanților a fost măsurată în mod continuu timp de 24 de ore înainte și după ambele perioade de intervenție de 2 săptămâni. În urma măsurătorilor s-a observat o reducere de 2,5 mmHg a tensiunii arteriale în cazul consumului de legume crucifere, potrivit News-Medical.
Această scădere a tensiunii arteriale poate însemna un risc cu aproximativ 5% mai mic de a suferi un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
Totuși, mulți specialiști consideră că acest studiu are unele limitări. Acesta a monitorizat mai puțin de 20 de participanți, de aceea nu se poate susține exactitatea constatărilor sale. 16 dintre oamenii implicați erau femei, iar 94% dintre aceștia erau albi, ceea ce indică o lipsă de diversitate.
De asemenea, unele legume crucifere pot oferi mai multe beneficii. Broccoli este o legumă cruciferă, care poate ameliora inflamația din organism. Datorită conținutului bogat în sulforafan, poate reduce nivelul de molecule, ce-i poate determina simptomele. Broccoli poate combate inflamația cronică și stresul oxidativ.
