Antena

Legume benefice pentru iarnă. Cum îți pot susține sănătatea în anotimpul rece

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 17 decembrie 2023, 07:05

Anotimpul rece îți poate afecta funcția imunitară. Poți combate această problemă cu ajutorul unei diete echilibrate, sănătoase și bogate în alimente vegetale, care îți poate oferi tot aportul zilnic de nutrienți. Citește despre legume benefice pentru iarnă.

Reclamă

Legumele sunt nelipsite dintr-o alimentație sănătoasă, iar includerea acestora la majoritatea meselor te poate ajuta să-ți sprijini sănătatea generală. Datorită nutrienților prezenți în compoziție, te pot feri de gripă și răceală.

Legume benefice pentru iarnă

Consumul de alimente sezoniere îți poate îmbunătăți calitatea dietei, conform Dr. Axe. Mâncarea de sezon este mai proaspătă, mai gustoasă și mai hrănitoare. În această situație, există legume care pot fi îngrijite chiar dacă afară sunt temperaturi scăzute.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Legumele de sezon conțin nutrienți importanți, precum: vitamina A, vitamina C, vitamina K și fibre, care îți pot susține sănătatea intestinală și-ți pot întări sistemul imunitar.

Broccoli

Broccoli este o legumă cruciferă, care se numără printre aceste legume benefice pentru iarnă. Reprezintă o sursă importantă de: vitamina C, vitamina K și fibre alimentare. Broccoli poate avea proprietăți anticancerigene datorită conținutului său ridicat de sulforafan, un compus antioxidant. În plus, este leguma care poate reduce inflamația din corp. Aceasta proprietate se datorează conținutului ridicat de kaempferol.

Reclamă

Spanac

Spanacul se poate găsi pe parcursul iernii. Are o valoare nutrițională importantă și conține concentrații ridicate de: vitamine, minerale și antioxidanți. Bogat în fier și vitamina C, spanacul poate contribui la îmbunătățirea circulației sângelui și a absorbției fierului. În plus, oferă vitamina K, un nutrient esențial pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui.

Cartofi dulci

Cartofii dulci sunt legume benefice pentru iarnă deoarece asigură concentrații ridicate de beta-caroten, care le oferă culoarea specifică. Acesta poate sprijini sănătatea ochilor și poate întări sistemul imunitar. În plus, reprezintă o sursă bună de fibre alimentare, care te pot ajuta să-ți menții sănătatea digestivă.

Varză

Varza are un conținut bogat în substanțe nutritive, precum: vitamina C, vitamina K și fibre, potrivit Health Shots. În plus, oferă antioxidanți care pot contribui la combaterea inflamației și pot diminua riscul de a dezvolta afecțiuni cronice.

Reclamă

Ridiche

Ridichea este o sursă bună de vitamina C, care are un rol major pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos. Ridichea conținefibre și diverși antioxidanți. În medicina tradițională, ridichea se folosește datorită potențialului său de a ajuta digestia și a detoxifia corpul.

Sfeclă

Sfecla se regăsește printre aceste legume benefice pentru iarnă. Acestea reprezintă o sursă importantă de: potasiu, folat și fibre alimentare. Sfecla roșie asigură nitrați care pot sprijini echilibrarea tensiunii arteriale și menținerea sănătății cardiovasculare. În plus, conțin antioxidanți care pot îmbunătăți funcționarea ficatului.

Morcovi

Morcovii asigură un conținut bogat de beta-caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A. Vitamina A are un rol esențial pentru menținerea sănătății vederii, susținerea sistemului imunitar și sprijinirea sănătății pielii.

Conopidă

Conopida oferă: vitamine esențiale, carotenoizi, fibre, zaharuri solubile, minerale și compuși fenolici. Antioxidanții prezenți în conopidă, precum: beta-carotenul, beta-criptoxantina, acidul cafeic, acidul cinamic, acidul ferulic, quercetina, rutina și kaempferolul – pot sprijini reducerea stresului oxidativ din organism.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Reclamă
PARTENERI
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Rețete Fel De Fel
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi sunt o gustare simplă, hrănitoare și extrem de versatilă. Pot fi servite ca gustare, fel principal, garnitură sau aperitiv. Sunt perfecte atât calde cât și reci, și pot fi gătite la tigaie, în cuptor sau chiar la air fryer. Aceste chiftele sunt ca o îmbrățișare caldă de vară. Pe cât de umile sunt ingredientele, pe atât de surprinzătoare este savoarea lor când sunt combinate cu grijă. La prima vedere par modeste, dar odată ce le muști, dezvăluie o textură fină și parfumată. Este o armonie între dulceața discretă a morcovului, suculența dovlecelului și finețea cartofului. Tot din categoria chiftelelor de legume mai poți încerca de pe blog și rețeta de chiftele de spanac cu pâine și parmezan, în sos de unt. Sunt delicate și pline de arome fine, fiind ideale ca aperitiv sau fel principal. Sosul de unt adaugă o textură cremoasă și un gust bogat care completează perfect savoarea chiftelelor. Sau poate te inspiră și rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous. Sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous. Despre ingredientele din chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi Cartoful este baza solidă, care leagă totul și oferă o structură cremoasă în interior. Fie că este folosit fiert sau crud, el aduce o densitate moale, care contrastează cu crustă rumenă de la exterior. Este acel ingredient de bază care permite celorlalte arome să strălucească. Dovlecelul, blând și delicat, are rolul de a lumina compoziția. Dă suculență, prospețime și o notă vegetală subtilă. Atunci când este bine scurs și amestecat în chiftele, adaugă un ton umed și catifelat, care face ca fiecare mușcătură să se topească în gură. Morcovul, pe de altă parte, aduce o notă dulceagă naturală și o culoare caldă, portocalie. Acesta face ca interiorul chiftelelor să fie nu doar gustos, ci și plăcut privirii. E firul dulce care echilibrează gustul neutru al cartofului și pe cel vegetal al dovlecelului. Când sunt prăjite sau coapte, chiftelele capătă o crustă aurie, crocantă, care foșnește ușor sub dinți. Interiorul rămâne moale, dar nu cleios, ci aerat și bine legat, fără a fi greu. Din loc în loc, întâlnești câte un fir de morcov sau pătrunjel, care le dă un aer de casă, exact ca în bucătăriile bunicilor. Aroma care iese din cuptor sau din tigaie este inconfundabilă. Simți un miros de legume ușor caramelizate, de verdețuri proaspete, de casă primitoare. Dacă adaugi și un praf de boia sau chimen, devin și mai parfumate, cu o ușoară adiere orientală sau rustică, în funcție de condimente. Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu așa delicioase chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi.
icon