Probioticele sunt microorganisme vii benefice, mai exact o varietate de bacterii și drojdii, care se înmulțesc în alimente prin procesul de fermentație. Acestea au efecte bune asupra sănătății sistemului digestiv. Citește despre alimente cu un conținut ridicat de probiotice.
Reclamă
Termenul de probiotice se referă la surse alimentare care pot include diferite tulpini de bacterii vii, care susțin microbiomul intestinal. Acestea ajută organismul să obțină și să mențină un echilibru sănătos al bacteriilor, în special în mucoasa intestinală.
Alimente cu un conținut ridicat de probiotice
Probioticele sunt foarte benefice pentru sănătatea generală a organismului datorită rolului pe care îl ocupă în microbiomul intestinal. Totodată, acestea ocupă mai multe funcții importante în corpul uman, cum ar fi: susținerea sănătății digestive, menținerea funcției imunitare și sprijinirea sănătății mintale.
Probioticele se pot obține dintr-o varietate de alimente, care se pot include cu ușurință într-o dietă echilibrată sau din suplimente. Dacă observi simptome digestive, poți cere sfatul medicului pentru a afla dacă este nevoie să le integrezi mai bine în dietă.
Chefir
Chefirul este o băutură preparată din lapte fermentat, pregătit din boabe de chefir, o cultură vie de bacterii și drojdii. Probioticele din compoziția sa pot ameliora inflamația, pot susține sănătatea oaselor, pot scădea tensiunea arterială și poate fi consumat de persoanele care au o intoleranță ușoară la lactoză.
Iaurt
Iaurtul se produce prin încălzirea laptelui, răcirea acestuia și combinarea sa cu două culturi vii, Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Unele iaurturi pot conține chiar și alte tulpini de bacterii benefice, potrivit Real Simple.
Varza murată
Varza murată este extraordinară pentru bacteriile din intestin. Ea conțin probiotice, dar include, de asemenea, fibre și prebiotice. Fermentația presupune o transformare, iar această transformare nu înseamnă doar adăugarea de bacterii în proces; ea implică și formarea de acid. Iată de ce varza murată are un gust acrișor – nu este doar varză sărată. Fibrele sunt transformate și capătă forme complet noi care susțin sănătatea intestinului tău.
Citește aici Varza murată și zeama de varză: ce beneficii au pentru sănătate mai multe despre beneficiile consumului de varză murată.
Sfeclă roșie murată
Sfecla murată roșie are o culoare specifică și o aromă acidulată și se regăsește printre aceste alimente cu un conținut ridicat de probiotice. Dacă o lași să fermenteze, îți poate oferi probiotice. Totodată, îți poate oferi mai multe substanțe nutritive esențiale, cum ar fi: fibre, antioxidanți și vitamina C.
Kombucha
Kombucha se regăsește printre cele mai populare băuturi fermentate și se pregătește din ceai negru și ceai verde. Kombucha este o băutură ușor carbogazoasă preparată cu ceai, zahăr și o cultură simbiotică de bacterii și drojdie. Aroma sa este în general dulce-acrișoară sau se aseamănă puțin cu cea a oțetului. Totuși, intensitatea gustului dulce variază în funcție de rețetă, de aceea poate fi util să verifici conținutul de zahăr de pe etichetă.
Deși kombucha conține urme de alcool datorită procesului natural de fermentație, majoritatea mărcilor sunt catalogate în mod legal nealcoolice.
Măsline fermentate
Măslinele fermentate se numără printre aceste alimente cu un conținut ridicat de probiotice. Fermentația este o modalitate prin care măslinele proaspăt culese sunt transformate în produsele pe care le cunoști. Pentru a te asigura că obții un anumit tip de probiotic, verifică eticheta pentru a te asigura că măslinele au fost fermentate în mod natural.
Lapte bătut
Laptele bătut poate asigura o sursă bună de probiotice, conform CNET. Probioticele prezente în laptele bătut, cum ar fi Lactobacillus acidophilus și Lactobacillus bulgaricus, ocupă un rol esențial în menținerea sănătății microbiomului intestinal.
Brânzeturi învechite
Probioticele se pot regăsi în brânzeturile care au fost învechite, însă nu au trecut printr-un process de pasteurizare. Probioticele din compoziția acestora pot fi la fel de eficiente pentru menținerea sănătății sistemului digestiv.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
