Antena

Ce este indicat să știi despre zahărul de cocos. Cum te poate ajuta acest îndulcitor

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 4 ianuarie 2024, 06:34

Zahărul de cocos reprezintă un îndulcitor natural, care poate fi folosit ca înlocuitor pentru zahărul obișnuit. Acesta are un conținut nutritiv mai ridicat și un indice glicemic mai scăzut. Citește ce este indicat să știi despre zahărul de cocos.

Reclamă

Acest tip de zahăr natural se obține din seva de palmier de cocos, lichidul care oferă zahăr al plantei de cocos. Multe persoane îl confundă frecvent cu zahărul de palmier. Zahărul de palmier reprezintă un tip asemănător de îndulcitor, dar care se prepară dintr-o specie diferită de palmier.

Ce este indicat să știi despre zahărul de cocos

Zahărul de cocos se obține în două etape. Mai întâi, se aplică o tăietură pe floarea palmierului de cocos, după aceea seva lichidă se pune în recipiente. Seva se ține deasupra unei surse de căldură până când cea mai mare parte a apei se evaporă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Zahărul de cocos are o culoare maronie și se găsește în formă granulată, conform Healthline. Acesta are un conținut bogat în substanțe nutritive, precum: calciu, potasiu, zinc, fier, antioxidanți, fibre și polifenoli. Totodată, conține la fel de multe calorii ca zahărul obișnuit.

Mai mult, oferă un aspect asemănător cu cel al zahărului brut neprocesat. În același timp, poate avea mai multe variante naturale, cum ar fi granule de culoare deschisă sau închisă sau fluctuații ale dimensiunii granulelor.

Reclamă

De asemenea, poate fi folosit în același mod cum se folosește oricare alt tip de zahăr. Poate fi adăugat într-o serie de rețete culinare, precum: cremă de zahăr ars, prăjitură vegană, fursecuri cu ovăz, clătite vegane, caramel de cocos, chec, brioșe, dulceață de aronia, ciocolată neagră îndulcită cu zahăr de cocos, gogoși sau creme.

Are un indice glicemic mai scăzut

Indicele glicemic este o unitate de măsură, care arată cât de repede ridică alimentele nivelul de zahăr din sânge. Alimentele cu un scor mai ridicat pot crește nivelul de zahăr din sânge mai repede decât alimentele cu un scor scăzut.

Dacă te întrebi ce este indicat să știi despre zahărul de cocos, gândește-te că are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul obișnuit. Acesta se regăsește în topul îndulcitorilor naturali. Mai mult, poate avea un impact redus asupra nivelului de glucoză prezent în sânge.

Reclamă

În plus, conținutul de inulină al zahărului de cocos poate încetini puțin absorbția zahărului. Inulina reprezintă un tip de fibră care poate aduce beneficii pentru organism. Poate contribui la îmbunătățirea sănătății intestinale și poate încetini absorbția glucozei. Siropul de porumb și zahărul obișnuit nu conțin inulină.

Are un conținut ridicat de calorii

Pentru a afla ce este indicat să știi despre zahărul de cocos, reține că oferă concentrații ridicate de carbohidrați și multe calorii. În cazul în care vrei să urmezi o dietă pentru slăbit, este indicat să le limitezi.

Pentru persoanele care își doresc un îndulcitor alternativ la zahăr, zahărul de cocos poate fi o variantă similară și mai sănătoasă, potrivit Medical News Today. Totuși, la fel ca oricare produs alimentar se recomandă să-l consumi în cantități moderate.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile verzei de Bruxelles. De ce să incluzi în alimentație această legumă
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Reclamă
PARTENERI
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Rețete Fel De Fel
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Pentru gustări simple și delicioase din zilele călduroase de vară îți propun o rețetă de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry. Este rețeta unui aperitiv sau o gustare caldă, proaspătă și savuroasă, cu arome mediteraneene, texturi contrastante și o prezentare elegantă. Aceste frigărui combină simplitatea legumelor proaspete cu savoarea brânzei topite. Toate sunt învelite într-un format ușor de servit și spectaculos vizual. Feliile subțiri de dovlecel sunt rulate în jurul cuburilor de brânză. Poți folosi halloumi, feta sau mozzarella. Toate acestea oferă o textură moale, dar elastică, cu margini ușor rumenite. Roșiile cherry aduc explozia de prospețime, dulceață și aciditate care echilibrează totul. Preparatul poate fi servit cald sau rece și este ideal ca aperitiv, pe un platou de vară. Merge bine și ca garnitură lângă carne sau chiar ca element central într-o masă vegetariană. Tot din dovlecel mai poți prepara și rețeta de rulouri cu prosciutto crudo. Este la fel de simplă și delicioasă, dar cu altă consistență și textură. Descrierea rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry Aceste frigărui sunt o adevărată declarație de vară. Pe fiecare bețișor, se întâlnesc aromele grădinii și gusturile unei vacanțe în sudul Italiei sau în Grecia. Acolo legumele coapte și brânzeturile locale se transformă în mici festinuri simple, dar spectaculoase. Feliile de dovlecel, fine și translucide, îmbracă brânza ca o panglică verde crud. Prin coacere, capătă o textură moale, ușor elastică, cu marginile ușor rumenite, iar aroma lor vegetală devine mai intensă, ușor dulceagă, cu accente de nuci crude. În interior, brânza începe să se topească lent, devine cremoasă, caldă și sărată, oferind un contrast seducător cu finețea legumelor. Dacă alegi o brânză cu personalitate (cum e halloumi sau cașcaval afumat), adaugi o notă ușor picantă sau afumată, ce ridică întregul ansamblu. Iar roșiile cherry – coapte ușor sau doar încălzite – pocnesc între dinți cu sucul lor dulce și acrișor, aducând acea explozie de prospețime care trezește toate celelalte gusturi. Ele sunt punctele de echilibru care leagă brânza și dovlecelul într-o armonie perfectă. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry.
icon