Cafeaua instant poate fi o variantă accesibilă pentru persoanele care nu au suficient timp să-și pregătească o băutură. Pentru preparare, aceasta necesită un efort minim, însă efectele sale asupra sănătății ridică unele semne de întrebare. Află cât de sănătoasă este cafeaua instant.
De obicei, consumul de cafea poate asigura o serie de potențiale efecte benefice asupra sănătății. Aceasta poate îmbunătăți cogniția, poate regla metabolismul și poate proteja împotriva anumitor boli.
Cât de sănătoasă este cafeaua instant
Cafeaua instant este forma deshidratată a cafelei obișnuite. Aceasta se prepară din granule minuscule care necesită doar amestecarea cu apă fierbinte pentru a le pregăti. Există două metode principale de preparare a cafelei instant: uscare prin pulverizare și uscare prin congelare (liofilizare).
Liofilizarea se realizează prin prepararea cafelei obișnuite și congelarea acesteia până când ajunge la o anumită presiune. Din cauza temperaturii mai reduse, necesită un timp de uscare mai lung.
Uscarea prin pulverizare implică prepararea cafelei obișnuite și păstrarea acesteia într-o cameră de uscare preîncălzită, unde particulele uscate sunt separate de lichid, conform Health.
Cafeaua instant include o bună parte dintre aceiași compuși bioactivi din cafeaua obișnuită. Aceasta conține antioxidanți care pot contribui în lupta împotriva stresului oxidativ și a inflamației.
Consumul ridicat de cafea, mai ales de cafea instant, se poate asocia cu un risc mai redus de sindrom metabolic. Boabele de cafea au în compoziție acid clorogenic, care poate fi util în gestionarea markerilor de sănătate asociați cu diabetul, bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer.
Dacă te întrebi cât de sănătoasă este cafeaua instant, gândește-te că poate contribui la gestionarea unei greutăți optime. Cofeina din compoziția sa se poate asocia cu pierderea în greutate și cu arderea grăsimii corporale.
În general, cafeaua instant se prepară simplu dacă adaugi apă fierbinte peste granulele de cafea. Însă, timpul său de preparare poate afecta alte aspecte, cum ar fi aroma și conținutul de cofeină.
Totodată, cafeaua instant tinde să aibă o aromă mai slabă decât cafeaua obișnuită din cauza proceselor de uscare implicate.
De cele mai multe ori, poate avea o aromă mai amară și mai acidă decât cafeaua obișnuită, pentru că-și pierde o parte din uleiurile naturale în timpul procesării, potrivit Eating Well.
Care sunt riscurile consumului de cafea instant
Consumul de cafea instant poate provoca unele efecte adverse asupra sănătății organismului. Spre deosebire de alte tipuri de cafea, cafeaua instant tinde să conțină cea mai mare cantitate de acrilamidă, o substanță chimică formată pe durata procesului de prăjire. Acrilamida poate avea efecte potențial cancerigene, de aceea este indicat să consumi în cantități moderate cafea instant.
Dacă vrei să stabilești cât de sănătoasă este cafeaua instant, reține că sortimentele aromate pot avea în compoziție zaharuri adăugate. Acestea pot afecta nivelurile de zahăr din sânge și pot îngreuna procesul de slăbire.
La fel ca în cazul cafelei obișnuite, consumul în exces poate cauza efecte secundare nedorite ale cofeinei. Printre acestea se pot regăsi simptome cum ar fi: anxietate, insomnie și tulburări digestive. De regulă, consumul a maxim 350 ml de cafea pe zi este considerat sigur. Este important să acorzi atenție alimentației și să consumi cafea ca parte a unei alimentații echilibrate.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
