Antena

Alimentele ultraprocesate pot crește riscul de osteoartrită. Acestea pot dezvolta depozite de grăsimi în mușchii coapsei

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 9 decembrie 2024, 12:40

Alimentele ultraprocesate pot crește riscul de osteoartrită. Oamenii de știință au arătat că acestea pot dezvolta depozite de grăsimi în mușchii coapsei. Aceasta se poate întâmpla chiar dacă se limitează aportul caloric și există activitate fizică în rutina zilnică.

Reclamă

Un studiu publicat în cadrul întâlnirii anuale a Radiological Society of North America (RSNA) a sugerat că creșterea grăsimii intramusculare ca urmare a consumului de alimente ultraprocesate poate favoriza riscul de apariție a osteoartritei în zona genunchiului. Aceasta se poate instala indiferent de aportul zilnic de calorii sau de nivelul de activitate fizică.

Alimentele ultraprocesate pot crește riscul de osteoartrită

La realizarea studiului au participat 666 de persoane, mai exact 455 de bărbați și 211 femei, care nu sufereau de osteoartrită. Acestea aveau o vârstă medie de 60 de ani, potrivit Men’s Journal. În medie, participanții erau supraponderali, cu un indice de masă corporală (IMC) de 27. Aproximativ 40% dintre alimentele pe care le-au consumat în ultimul an au fost ultraprocesate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Participanții au fost evaluați cu ajutorul unor teste de imagistică prin rezonanță magnetică (RMN). În urma analizei datelor colectate, s-a observat că pe măsură ce aportul de alimente ultraprocesate crește, cu atât crește acumularea de grăsime intramusculară în mușchii coapsei. Modificările se instalează indiferent de aportul caloric, conform SciTechDaily.

„Noutatea acestui studiu este că investighează impactul calității dietei, în special rolul alimentelor ultra-procesate în relație cu grăsimea intramusculară din mușchii coapsei evaluată prin RMN.” a explicat Zehra Akkaya, unul dintre autorii studiului, cercetător și doctor.

Reclamă

Studiul prezentat în Radiological Society of North America a urmărit efectele alimentației. Cercetarea a fost efectuată deoarece folosirea ingredientelor naturale și minim procesate în multe diete actuale s-a redus. Cel mai frecvent sunt înlocuite cu ingrediente care au fost prelucrate industrial și li s-au adăugat arome artificiale și coloranți sau au fost modificate chimic.

O dietă bogată în alimente ultraprocesate poate avea mai multe efecte adverse

În general, categoria alimentelor ultraprocesate include produse deja preparate pentru consum sau care au nevoie de o pregătire suplimentară minimă. De obicei, alimentele ultraprocesate au termene de valabilitate mai lungi și pot fi foarte atrăgătoare deoarece lasă impresia că sunt convenabile. De fapt, includ o combinație de zahăr, grăsimi, sare și carbohidrați care poate afecta sistemul de recompensă al creierului. Această potențială modificare poate îngreuna oprirea alimentației.

De regulă, gestionarea factorilor modificabili asociați stilului de viață a fost principala măsură pentru a preveni osteoartrita. În general, s-a urmărit prevenirea obezității cu ajutorul unei alimentații echilibrate și a practicării unor exerciții fizice. Prezența acestei afecțiuni poate influența în mod semnificativ riscul de osteoartrită în zona genunchiului.

Reclamă

Studiul a explorat modul în care consumul de alimente ultraprocesate poate influența compoziția musculară. Aceasta a oferit informații valoroase asupra influenței alimentației asupra sănătății musculare, potrivit ScienceDaily.

„Deoarece această afecțiune este strâns legată de obezitate și de alegerile nesănătoase ale stilului de viață, există căi potențiale pentru modificarea stilului de viață și managementul bolii. Înțelegerea acestei relații ar putea avea implicații clinice importante, deoarece oferă o nouă perspectivă asupra modului în care calitatea dietei afectează sănătatea musculo-scheletică.” a mai declarat Z. Akkaya.

Te-ar mai putea interesa și
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Reclamă
PARTENERI
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Rețete Fel De Fel
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi sunt o gustare simplă, hrănitoare și extrem de versatilă. Pot fi servite ca gustare, fel principal, garnitură sau aperitiv. Sunt perfecte atât calde cât și reci, și pot fi gătite la tigaie, în cuptor sau chiar la air fryer. Aceste chiftele sunt ca o îmbrățișare caldă de vară. Pe cât de umile sunt ingredientele, pe atât de surprinzătoare este savoarea lor când sunt combinate cu grijă. La prima vedere par modeste, dar odată ce le muști, dezvăluie o textură fină și parfumată. Este o armonie între dulceața discretă a morcovului, suculența dovlecelului și finețea cartofului. Tot din categoria chiftelelor de legume mai poți încerca de pe blog și rețeta de chiftele de spanac cu pâine și parmezan, în sos de unt. Sunt delicate și pline de arome fine, fiind ideale ca aperitiv sau fel principal. Sosul de unt adaugă o textură cremoasă și un gust bogat care completează perfect savoarea chiftelelor. Sau poate te inspiră și rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous. Sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous. Despre ingredientele din chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi Cartoful este baza solidă, care leagă totul și oferă o structură cremoasă în interior. Fie că este folosit fiert sau crud, el aduce o densitate moale, care contrastează cu crustă rumenă de la exterior. Este acel ingredient de bază care permite celorlalte arome să strălucească. Dovlecelul, blând și delicat, are rolul de a lumina compoziția. Dă suculență, prospețime și o notă vegetală subtilă. Atunci când este bine scurs și amestecat în chiftele, adaugă un ton umed și catifelat, care face ca fiecare mușcătură să se topească în gură. Morcovul, pe de altă parte, aduce o notă dulceagă naturală și o culoare caldă, portocalie. Acesta face ca interiorul chiftelelor să fie nu doar gustos, ci și plăcut privirii. E firul dulce care echilibrează gustul neutru al cartofului și pe cel vegetal al dovlecelului. Când sunt prăjite sau coapte, chiftelele capătă o crustă aurie, crocantă, care foșnește ușor sub dinți. Interiorul rămâne moale, dar nu cleios, ci aerat și bine legat, fără a fi greu. Din loc în loc, întâlnești câte un fir de morcov sau pătrunjel, care le dă un aer de casă, exact ca în bucătăriile bunicilor. Aroma care iese din cuptor sau din tigaie este inconfundabilă. Simți un miros de legume ușor caramelizate, de verdețuri proaspete, de casă primitoare. Dacă adaugi și un praf de boia sau chimen, devin și mai parfumate, cu o ușoară adiere orientală sau rustică, în funcție de condimente. Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu așa delicioase chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi.
icon