Antena

Înlocuitori pentru orez. Cum poți evita consumul excesiv al acestei cereale

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 4 februarie 2024, 08:06

Orezul reprezintă una dintre cele mai consumate cereale de pe planetă. Acesta se folosește la prepararea a numeroase rețete culinare și poate fi dificil să-l înlocuiești dacă suferi de anumite afecțiuni sau vrei să reduci aportul de calorii. Citește despre înlocuitori pentru orez.

Reclamă

Dacă te confrunți cu o alergie la orez sau încerci să consumi mai puțini carbohidrați, poți opta pentru mai multe alternative sănătoase cu ajutorul cărora îți poți diversifica dieta. Le poți folosi ca ingrediente de bază în mai multe preparate, pe care le poți pregăti singur acasă.

Înlocuitori pentru orez

Orezul este o sursă importantă de carbohidrați, care oferă senzație de sațietate pe parcursul zilei. Acesta are în compoziție mulți nutrienți și poate oferi o serie de proprietăți medicinale, ce pot fi utile pentru sprijinirea sănătății generale.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Deși aromele și texturile alternativelor pot fi diferite de cele ale orezului alb, acestea pot fi gătite și adăugate sub formă de înlocuitor, în oricare dintre rețetele culinare, care, în mod obișnuit conțin această cereală.

Orz

Orzul este o cereală integrală, potrivit Medical News Today. Acesta conține: proteine, fibre și alți carbohidrați. Are în compoziție antioxidanți numiți lignani, care contribuie la protejarea celulelor împotriva deteriorării. În plus, poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la echilibrarea glucozei și a insulinei din sânge.

Reclamă

Orzo

Orzo reprezintă un tip de paste cu o formă asemănătoare boabelor de orez sau orz. Orzo asigură o cantitate moderată de proteine, fiind printre acești înlocuitori pentru orez. Acesta îndeplinește un rol esențial pentru: dezvoltarea, vindecarea și menținerea sănătății organismului.

Cartofi

Cartofii asigură o serie de proprietăți: antiinflamatoare, antioxidante și anticancerigene. Aceștia pot echilibra nivelurile de zahăr din sânge și pot diminua nivelurile de colesterol. Mai mult, datorită proprietăților antioxidante, pot lupta împotriva efectelor dăunătoare cauzate de stresul oxidativ în organism.

Boabe de năut

Boabele de năut se folosesc ca surse de proteine vegetale, conform Better Homes and Gardens. Acestea au o textură similară cu cea a pastelor orzo, iar năutul din compoziție se utilizează și la prepararea hummus-ului.

Reclamă

Cușcuș

Cușcușul se aseamănă cu o cereală. Acesta este, de fapt, un tip de paste, care se obține din grâu dur măcinat sau din griș și se regăsește printre acești înlocuitori pentru orez. Cușcușul are un conținut bogat în proteine ​​și fibre, ceea ce poate digestia. Acesta poate oferi senzație de sațietate pentru mai mult timp și te poate ajuta să scapi de kilogramele în plus.

Quinoa

Quinoa este o sămânță mică și rotundă. Aceasta conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, iar datorită acestei caracteristici poate fi considerată o proteină completă. Quinoa poate susține sănătatea inimii și poate avea efecte hipoglicemiante, care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Aceasta reprezintă o alternativă sănătoasă la cerealele cu amidon, fiind considerată o pseudo-cereală.

Cartofi dulci

Cartofii dulci fac parte dintr-o categorie de tubercul care asigură: carbohidrați, minerale și fibre, fiind printre acești înlocuitori pentru orez. Aceștia pot avea un rol în prevenirea afecțiunilor cardiovasculare și a cancerului datorită proprietăților antioxidante.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.

Te-ar mai putea interesa și
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante. Care sunt efectele consumului de capsaicină
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Reclamă
PARTENERI
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Rețete Fel De Fel
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi sunt o gustare simplă, hrănitoare și extrem de versatilă. Pot fi servite ca gustare, fel principal, garnitură sau aperitiv. Sunt perfecte atât calde cât și reci, și pot fi gătite la tigaie, în cuptor sau chiar la air fryer. Aceste chiftele sunt ca o îmbrățișare caldă de vară. Pe cât de umile sunt ingredientele, pe atât de surprinzătoare este savoarea lor când sunt combinate cu grijă. La prima vedere par modeste, dar odată ce le muști, dezvăluie o textură fină și parfumată. Este o armonie între dulceața discretă a morcovului, suculența dovlecelului și finețea cartofului. Tot din categoria chiftelelor de legume mai poți încerca de pe blog și rețeta de chiftele de spanac cu pâine și parmezan, în sos de unt. Sunt delicate și pline de arome fine, fiind ideale ca aperitiv sau fel principal. Sosul de unt adaugă o textură cremoasă și un gust bogat care completează perfect savoarea chiftelelor. Sau poate te inspiră și rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous. Sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous. Despre ingredientele din chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi Cartoful este baza solidă, care leagă totul și oferă o structură cremoasă în interior. Fie că este folosit fiert sau crud, el aduce o densitate moale, care contrastează cu crustă rumenă de la exterior. Este acel ingredient de bază care permite celorlalte arome să strălucească. Dovlecelul, blând și delicat, are rolul de a lumina compoziția. Dă suculență, prospețime și o notă vegetală subtilă. Atunci când este bine scurs și amestecat în chiftele, adaugă un ton umed și catifelat, care face ca fiecare mușcătură să se topească în gură. Morcovul, pe de altă parte, aduce o notă dulceagă naturală și o culoare caldă, portocalie. Acesta face ca interiorul chiftelelor să fie nu doar gustos, ci și plăcut privirii. E firul dulce care echilibrează gustul neutru al cartofului și pe cel vegetal al dovlecelului. Când sunt prăjite sau coapte, chiftelele capătă o crustă aurie, crocantă, care foșnește ușor sub dinți. Interiorul rămâne moale, dar nu cleios, ci aerat și bine legat, fără a fi greu. Din loc în loc, întâlnești câte un fir de morcov sau pătrunjel, care le dă un aer de casă, exact ca în bucătăriile bunicilor. Aroma care iese din cuptor sau din tigaie este inconfundabilă. Simți un miros de legume ușor caramelizate, de verdețuri proaspete, de casă primitoare. Dacă adaugi și un praf de boia sau chimen, devin și mai parfumate, cu o ușoară adiere orientală sau rustică, în funcție de condimente. Urmărește mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu așa delicioase chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi.
icon