Alimente care conțin molibden. Rolul acestui micromineral în organism

Corpul uman are nevoie de molibden pentru funcționarea a patru enzime diferite din organism care ajută la descompunerea proteinelor, alcoolului, medicamentelor și toxinelor. Enzimele care conțin molibden descompun, de asemenea, purinele și sulfiții. Purinele sunt compuși metabolizați din alimente care formează acid uric, care, în niveluri ridicate, reprezintă un factor de risc pentru gută. Sulfiții sunt un conservant adăugat anumitor alimente pentru a menține culoarea și durata de valabilitate; unele persoane dezvoltă o sensibilitate la sulfiți, provocând o reacție alergică.

Asimilarea molibdenului prin intermediul alimentației are un scop esențial pentru îndeplinirea mai multor funcții esențiale din corp. Rareori, se administrează suplimente pentru a menține niveluri optime ale acestui micronutrient.

Alimente care conțin molibden

Molibdenul este un oligomineral esențial pentru a asigura sănătatea corpului uman, fiind considerat un tip de metal, conform Healthline. Organismul îl folosește pentru descompunerea macronutrienților, desfășurarea proceselor vitale asociate enzimelor, metabolizarea fierului și prevenirea acumulării de substanțe dăunătoare.

În corpul uman, se localizează în general în ficat, rinichi, glandele suprarenale și oase. Organismul transformă cea mai mare parte într-un cofactor de molibden. Orice exces de molibden este apoi eliminat prin urină. Cofactorul de molibden activează enzime esențiale, acestea fiind molecule biologice care conduc reacțiile chimice.

Molibdenul poate fi asimilat din mai multe alimente, printre care se regăsesc: unele tipuri de fasole (ochi negru sau lima), ficat de vită, iaurt, lapte, banane, orez alb, pâine integrală, ouă, alune, spanac fiert, carne slabă de pui fript, carne de vită tocată, nuci pecan, porumb dulce, brânză cedar, cartofi copți în coajă și cartofi fierți, ton din conservă (light, în ulei), portocale, fasole verde, morcovi și asparagus, conform National Institutes of Health din SUA.

Fasole ochi negru

Fasolea ochi negru este unul dintre alimentele cu cel mai mare conținut de molibden. Fiartă, aceasta oferă 288 mcg per jumătate de cană de porție (130 grame) și 640% din doza zilnică recomandată, conform ODS. De asemenea, este bogată în fibre, fier și proteine, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA). Boabele de fasole ochi negru sunt un adaos excelent la tocănițe, salate consistente și multe altele.

Ouă

Ouăle se regăsesc printre aceste alimente care conțin molibden și oferă o sursă completă de proteine și colină. Pot sprijini sănătatea inimii, te pot ajuta să scapi de kilogramele în plus, pot întări sistemul imunitar și pot susține sănătatea vederii.

Iaurt

Iaurtul are în compoziție molibden și numeroase minerale esențiale pentru sănătatea oaselor, inclusiv: calciu, fosfor și magneziu. Poate îmbunătăți densitatea osoasă și poate ajuta la menținerea rezistenței sistemului osos deoarece poate diminua resorbția osoasă.

Lapte cu conținut scăzut de grăsimi 2%

Laptele este o altă opțiune lactată bogată în molibden. O cană de lapte cu conținut de 2% grăsimi oferă 22 mcg de molibden, sau 49% din doza zilnică recomandată, conform ODS. Această băutură cremoasă este, de asemenea, o sursă bună de calciu, magneziu, fosfor, potasiu, proteine, vitaminele A și B12 și zinc, potrivit Clinicii Cleveland. Încearcă să consumi lapte adăugat în smoothie-uri proaspete sau împreună cu fulgi de ovăz.

Fasole boabe Lima

La fel ca alte leguminoase, fasolea Lima este unul dintre cele mai bune alimente bogate în molibden. Aceasta oferă 104 mcg per jumătate de cană de porție și 231% din doza zilnică recomandată, conform Everydayhealth.com. Fasolea Lima este, de asemenea, o sursă bună de fier, magneziu, proteine ​​și zinc, conform USDA.

Ficat de vită

Ficatul de vită este un aliment bogat în molibden, care este, de asemenea, o sursă excelentă de fier, proteine, vitamina A și mai multe vitamine B, potrivit Clinicii Cleveland. 85 grame de ficat de vită prăjit în tigaie oferă 104 mcg de molibden, sau 231% din doza zilnică recomandată. De asemenea, îl poți amesteca într-un pateu fin sau îl poți folosi în tocănițe.

https://health.clevelandclinic.org/beef-liver-benefits

Cartofi copți

Un cartof copt mediu, cu coajă, conține 16 mcg de molibden, sau 36% din doza zilnică recomandată, conform ODS. Cartofii sunt, de asemenea, bogați în potasiu și vitamina C și sunt surse bune de fibre și vitamina B6, potrivit Clinicii Mayo. Adăugă iaurt (în loc de smântână) peste cartofi pentru un plus de molibden.

Banană

Unul dintre cele mai versatile fructe, bananele sunt, de asemenea, surse bune de molibden, o banană medie conținând 15 mcg și oferind 33% din doza zilnică recomandată, conform ODS. Bananele sunt surse bune de fibre, magneziu, mangan, potasiu și vitaminele B6 și C, potrivit Universității Harvard. Adăugă felii de banană la micul dejun cu ovăz sau iaurt sau pune o banană în geantă ca gustare pe drum către serviciu.

Pâine integrală

Pâinea integrală este o opțiune de cereale care oferă o cantitate utilă de molibden. O felie conține 12 mcg și oferă 27% din doza zilnică recomandată, conform ODS. Pâinea integrală este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B, fibre, fier, magneziu, seleniu, vitamina E și zinc. Folosește-o pentru pâine prăjită, sandvișuri, crutoane de casă și multe altele.

Alune

Alunele, sunt, de asemenea, surse bune de molibden. Acestea oferă 11 mcg, sau 24% din doza zilnică recomandată, per porție de 28 g, conform ODS. Mai mult, alunele sunt pline de grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă și alți nutrienți, cum ar fi coenzima Q10, cupru, flavonoide, mangan, resveratrol, seleniu și vitamina E, conform Clinicii Cleveland. Întinde unt de arahide dintr-un singur ingredient pe o felie de pâine prăjită integrală sau savurează o mână de arahide prăjite, nesărate, ca gustare.

Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.