Chiar dacă unele persoane preferă gustul alimentelor condimentate, pentru altele poate fi dificil să consume o masă care le conține deoarece toleranța la gustul acestora poate varia în funcție de organismul fiecărui individ. Citește ce se întâmplă când mănânci alimente picante.
Reclamă
Ceea ce oferă alimentelor picante capacitatea de a da acea senzație de arsură fierbinte este un compus chimic, care poartă denumirea de capsaicină. De exemplu, capsaicina este componenta principală a ardeiului iute.
Ce se întâmplă când mănânci alimente picante
Când mănânci alimente picante, capsaicina se leagă de receptorii din gură și de pe limbă numiți TRPV1. Aceștia trimit semnale de durere la creier. Din punctul de vedere tehnic, gustul condimentat este doar o senzație de durere, nu o aromă. Receptorii asupra cărora acționează capsaicina simt căldura, de aceea capsaicina păcălește organismul să creadă că se supraîncălzește. Din acest motiv, poate exista o ușoară creștere a temperaturii corpului și a ritmului cardiac.
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Când consumi alimente picante, organismul poate încerca să-și reducă temperatura corporală. Astfel, poți observa roșeață la nivelul pielii sau poți începe să transpiri în timp ce mănânci alimente picante.
Totodată, consumul de capsaicină poate irita membranele care căptușesc nasul, ceea ce poate cauza rinoree sau ochi înlăcrimați. Atunci când o ingerezi, capsaicina ajunge în tractul digestiv și poate determina iritații la nivelul esofagului sau stomacului. Aceasta poate determina mai multe dureri sau tulburări gastro-intestinale. În intestin, capsaicina poate accelera digestia, de aceea poate determina diaree, potrivit Today.
Reclamă
Dacă te întrebi ce se întâmplă când mănânci alimente picante, gândește-te că în cazul persoanelor care au o toleranță mai ridicată la condimente, creierele lor pot asocia senzația de arsură dată de acestea cu plăcerea.
Care sunt efectele consumului de capsaicină
În general, consumul de alimente picante este sigur pentru sănătate. Mâncarea condimentată poate fi adăugată într-o alimentație sănătoasă. Majoritatea oamenilor o pot mânca în mod constant, fără a suferi de probleme de sănătate.
Totodată, există studii care sugerează că alimentele condimentate pot oferi beneficii pentru sănătate. Aceasta se poate datora preponderent capsaicinei prezente în compoziție, care asigură proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Mai mult, capsaicina poate oferi efecte antimicrobiene, conform AOL.
Reclamă
Dacă vrei să obții beneficiile capsaicinei, se recomandă să adaugi condimente într-un mod sănătos la o dietă nutritivă. Pe lângă acestea, este important să incluzi proteine, fibre și alți nutrienți din diferite grupe de alimente.
Consumul frecvent de alimente picante poate ajuta metabolismul, poate sprijini sănătatea intestinală, poate susține sănătatea inimii, poate menține longevitatea, poate aduce beneficii sănătății inimii și poate ameliora inflamația. Acestea se pot asocia cu rata mai scăzută a mortilității.
Dacă vrei să afli ce se întâmplă când mănânci alimente picante, reține că unele efecte benefice pot varia în funcție de tipul de condiment ales. O mare parte dintre alimentele picante conțin deseori alte condimente, cum ar fi turmericul.
În același timp, consumul de mâncare condimentată poate deveni dăunător, dacă gustul este prea puternic. Dacă mănânci alimente condimentate, mai ales în cantități mari, acestea pot cauza tulburări gastro-intestinale, reflux gastric, vărsături, arsuri la stomac, sau diaree. Persoanelor cu afecțiuni ale sistemului digestiv precum sindromul colonului iritabil, în general, li se recomandă să evite consumul.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
