Laptele fără lactoză poate fi o alternativă pentru persoanele care nu pot digera laptele obișnuit. Acesta are caracteristici asemănătoare în ce privește: textura, gustul și conținutul nutritiv. Citește ce este indicat să știi despre laptele fără lactoză.
Laptele fără lactoză conține lactază, o enzimă care contribuie la descompunerea lactozei. Astfel, poate fi consumat de persoanele cu intoleranță. Însă, este important de reținut că reprezintă un produs lactat, iar persoanele alergice la produsele lactate se recomandă să-l evite.
Ce este indicat să știi despre laptele fără lactoză
În unele cazuri de intoleranță la lactoză, chiar și cantități mici de lapte pot cauza simptome precum: dureri abdominale, diaree și vomă, potrivit Healthline. Așa cum îi sugerează denumirea, laptele fără lactoză nu conține lactoză.
Lactoza reprezintă un tip de zahăr care se găsește în produsele lactate. Acesta poate fi dificil de digerat pentru unele persoane. Producătorii obțin lapte fără lactoză prin includerea lactazei în laptele obișnuit de vacă. Lactaza este o enzimă produsă de persoanele care tolerează produsele lactate.
În același timp, laptele fără lactoză are un conținut nutritiv asemănător cu cel al laptelui obișnuit. din acest motiv, reprezintă o sursă importantă de: proteine, calciu, vitamina B12, fosfor și vitamina B2 (riboflavină).
Când vrei să afli ce este indicat să știi despre laptele fără lactoză, gândește-te că producătorii îl îmbogățesc cu vitamina D. Vitamina D are un rol esențial, fiind implicată în diverse aspecte ale sănătății generale a organismului și se găsește în numai câteva alimente.
Care sunt caracteristicile laptelui fără lactoză
Majoritatea oamenilor se nasc cu o capacitate de a digera lactoza. Însă, o bună parte dintre aceștia o pierd pe măsură ce înaintează în vârstă. Deseori, această schimbare se manifestă în jurul vârstei de 2-12 ani. Unele persoane își păstrează această capacitate până la vârsta adultă, în timp ce altele experimentează o scădere a activității lactazei.
Laptele fără lactoză are un gust mai dulce decât laptele obișnuit. Lactoza este formată din glucoză și galactoză, care se mențin lipite. De aceea au nevoie de o substanță care să le dezlipească.
Când te întrebi ce este indicat să știi despre laptele fără lactoză, ia în calcul că lactaza, enzima inclusă în acesta, descompune lactoza în cele două zaharuri simple. Papilele gustative percep aceste zaharuri simple ca fiind mai dulci decât zaharurile complexe, așa că produsul fără lactoză oferă o aromă mai dulce.
Totuși, nu se potrivește în dieta oricărei persoane. Pentru cei cu alergie la lactate, consumul de lapte fără lactoză poate cauza o reacție alergică și poate provoca simptome precum: tulburări digestive, urticarie și vărsături. Nu este indicat pentru vegani deoarece intră în categoria produselor lactate. De asemenea, oamenii care exclud produsele lactate din dietă din motive medicale, se recoamndă să evite laptele fără lactoză.
Dacă intenționezi să cumperi lapte fără lactoză, ai grijă să verifici eticheta nutrițională pentru a evita zaharurile adăugate și îndulcitorii folosiți pentru a-i da un gust mai plăcut, conform Flo Health.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
