Antena

Aspartamul poate crește riscul de AVC și atac de cord. Un studiu susține că acest îndulcitor artificial poate produce mai multe simptome în organism

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 20 februarie 2025, 14:02

Aspartamul poate crește riscul de AVC și atac de cord. Un studiu sugerează că acest îndulcitor artificial poate produce o serie de modificări în organism, cum ar fi creșterea nivelurilor de insulină. Acest dezechilibru poate provoca o inflamație a vaselor de sânge.

Reclamă

Pentru realizarea studiului, șoarecii au fost hrăniți zilnic cu alimente care conțineau 0,15% aspartam. Acesta poate fi considerat echivalentul consumului a aproximativ trei cutii zilnice cu băuturi carbogazoase în cazul adulților. Aplicarea acestor măsuri alimentare a durat 12 săptămâni.

Aspartamul poate crește riscul de AVC și atac de cord

În urma analizelor de sânge efectuate șoarecilor, s-a descoperit o creștere a nivelului de insulină după ce aspartamul a intrat în organismul lor. Cercetătorii sugerează că rezultatul nu i-a surprins. Gura, intestinele și alte țesuturi sunt căptușite cu receptori capabili să detecteze dulceața care contribuie la ghidarea eliberării insulinei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Studiul a fost publicat în Cell Metabolism. Oamenii de știință implicați în realizarea sa susțin că aceste niveluri ridicate de insulină pot determina o acumulare de placă arterială, care mai poartă denumirea de ateroscleroză. Aceștia au observat că semnalul imunitar CX3CL1 este activ mai ales sub stimularea cu insulină.

„Deoarece fluxul de sânge prin arteră este puternic și robust, majoritatea substanțelor chimice ar fi îndepărtate rapid pe măsură ce inima pompează. În mod surprinzător, nu CX3CL1. Rămâne lipit de suprafața căptușelii interioare a vaselor de sânge. Acolo, acționează ca o momeală, prinzând celulele imune pe măsură ce trec pe lângă acestea.” a explicat Yihai Cao, autor senior al studiului și profesor la Karolinska Institute, din Suedia.

Reclamă

Acumularea plăcii de aterom poate fi influențată de un anumit tip de receptori

Utilizarea pe termen lung a îndulcitorilor artificiali poate crește riscul de accident vascular cerebral, boli de inimă și chiar deces prematur. Aspartamul este unul dintre cei mai frecvent folosiți înlocuitori pentru zahăr și poate afecta sănătatea vasculară. Se consideră că aspartamul este de 200 de ori mai dulce decât zahărul, conform New York Post.

În cadrul realizării cercetării, șoarecii hrăniți cu aspartam au dezvoltat plăci mai mari și mai grase în artere. Aceștia s-au confruntat cu niveluri mai ridicate de inflamație, un factor care poate avea un impact major în cazul bolilor de inimă.

Celulele imune de care se prinde CX3CL1 sunt recunoscute că alimentează inflamația vaselor de sânge. În cadrul experimentului, oamenii de știință au îndepărtat receptorii CX3CL1 dintr-una dintre celulele imune prelevate de la șoarecii hrăniți cu aspartam. În aceste condiții, nu s-a mai acumulat placă de aterom, potrivit EurekAlert.

Reclamă

Ateroscleroza este o acumulare de plăci adipoase în artere. Aceasta poate cauza niveluri mai ridicate de inflamație. Din acest motiv, poate crește riscul de atacuri de cord și accident vascular cerebral odată cu trecerea timpului.

De asemenea, Organizația Mondială a Sănătății a inclus aspartamul pe lista substanțelor potențial cancerigene. Alături de acesta mai sunt specificați și alți factori, cum ar fi: extractul de aloe vera, alimentele prăjite sau preparate la grătar, murăturile (includ o substanță chimică ce poate altera ADN-ul), acidul cafeic (prezent în boabe de cafea, legume și fructe) și radiațiile emise de telefoanele mobile.

Te-ar mai putea interesa și
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Consumul de unt în cantități mari poate crește riscul de moarte prematură cu 17%. Un studiu a descoperit că înlocuirea sa cu uleiuri vegetale poate avea efecte de protecție
Consumul de unt în cantități mari poate crește riscul de moarte prematură cu 17%. Un studiu a descoperit că înlocuirea sa cu uleiuri vegetale poate avea efecte de protecție
Consumul de unt în cantități mari poate crește riscul de moarte prematură cu 17%. Un studiu a descoperit că înlocuirea sa cu uleiuri vegetale poate avea efecte de protecție
Reclamă
PARTENERI
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Rețete Fel De Fel
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Pentru gustări simple și delicioase din zilele călduroase de vară îți propun o rețetă de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry. Este rețeta unui aperitiv sau o gustare caldă, proaspătă și savuroasă, cu arome mediteraneene, texturi contrastante și o prezentare elegantă. Aceste frigărui combină simplitatea legumelor proaspete cu savoarea brânzei topite. Toate sunt învelite într-un format ușor de servit și spectaculos vizual. Feliile subțiri de dovlecel sunt rulate în jurul cuburilor de brânză. Poți folosi halloumi, feta sau mozzarella. Toate acestea oferă o textură moale, dar elastică, cu margini ușor rumenite. Roșiile cherry aduc explozia de prospețime, dulceață și aciditate care echilibrează totul. Preparatul poate fi servit cald sau rece și este ideal ca aperitiv, pe un platou de vară. Merge bine și ca garnitură lângă carne sau chiar ca element central într-o masă vegetariană. Tot din dovlecel mai poți prepara și rețeta de rulouri cu prosciutto crudo. Este la fel de simplă și delicioasă, dar cu altă consistență și textură. Descrierea rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry Aceste frigărui sunt o adevărată declarație de vară. Pe fiecare bețișor, se întâlnesc aromele grădinii și gusturile unei vacanțe în sudul Italiei sau în Grecia. Acolo legumele coapte și brânzeturile locale se transformă în mici festinuri simple, dar spectaculoase. Feliile de dovlecel, fine și translucide, îmbracă brânza ca o panglică verde crud. Prin coacere, capătă o textură moale, ușor elastică, cu marginile ușor rumenite, iar aroma lor vegetală devine mai intensă, ușor dulceagă, cu accente de nuci crude. În interior, brânza începe să se topească lent, devine cremoasă, caldă și sărată, oferind un contrast seducător cu finețea legumelor. Dacă alegi o brânză cu personalitate (cum e halloumi sau cașcaval afumat), adaugi o notă ușor picantă sau afumată, ce ridică întregul ansamblu. Iar roșiile cherry – coapte ușor sau doar încălzite – pocnesc între dinți cu sucul lor dulce și acrișor, aducând acea explozie de prospețime care trezește toate celelalte gusturi. Ele sunt punctele de echilibru care leagă brânza și dovlecelul într-o armonie perfectă. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry.
icon