Laptele de soia este un înlocuitor popular pentru laptele de origine animală. Acesta poate fi foarte util pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau tulburări digestive, care nu pot consuma produse lactate. Citește despre beneficiile laptelui de soia.
Reclamă
Prepararea laptelui de soia acasă necesită doar două ingrediente principale: boabe de soia și apă. Înmoaie 1 cană de boabe de soia uscate peste noapte, clătește-le și mixează-le într-un blender cu 4 căni de apă. Strecoară amestecul printr-un tifon, apoi fierbe lichidul timp de 20 de minute pentru a elimina aroma de boabe crude. Pentru a-i mări valoarea nutrițională, unii producători îl fortifică cu vitamina D și calciu.
Beneficiile laptelui de soia
De obicei, oamenii aleg alternative pentru laptele obișnuit, cum ar fi laptele de soia, din diferite motive. Unele persoane suferă de intoleranță la lactoză, altele vor să adopte un stil de viață cu alimente pe bază de plante sau pur și simplu au o preferință pentru acest tip de lapte. De asemenea, poate fi inclus în alimentația femeilor însărcinate deoarece conține calciu și nu influențează alte procese în organism.
Profilul laptelui de soia include în mod natural substanțe esențiale, precum: magneziu, potasiu, zinc, fier, calciu, sodiu, proteine, grăsimi, zaharuri, apă, fibre și alți carbohidrați. Chiar dacă metoda de obținere se menține aceeași, unele sortimente pot include aditivi, precum agenții de îngroșare și stabilizatorii, pentru a-i oferi o textură și o consistență asemănătoare. Din acest motiv, este important să citește eticheta produsului, înainte de a-l cumpăra.
Poți obține beneficiile laptelui de soia dacă îl incluzi în alimentație în mai multe forme. Se poate adăuga într-o varietate de preparate culinare, cum ar fi: brioșe de post, budincă, înghețată, clătite de post, supă cremă de legume, prăjituri de post sau paste.
Pot întări sistemul imunitar
Toate substanțele chimice vegetale prezente în soia, inclusiv genisteina, prezintă puternice proprietăți antioxidante sau antiinflamatorii, potrivit Real Simple. Acestea pot întări răspunsul imunitar, ceea ce poate sprijini organismul să prevină bolile acute și cele cronice. Vitamina A și zincul din compoziția acestuia pot avea aceleași efecte asupra imunității.
Pot susține sănătatea inimii
Consumul de lapte de soia poate sprijini sănătatea inimii din mai multe puncte vedere. Acesta are un conținut redus de grăsimi saturate, spre deosebire de lactatele integrale. Laptele de soia poate susține niveluri echilibrate de colesterol și poate asigura grăsimi nesaturate și acizi grași omega-3. Totodată, conține potasiu în compoziție, care ocupă un rol în reglarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale, alături de vitamina K, care este esențială pentru coagularea sângelui.
Pot oferi niveluri ridicate de energie
Soia și produsele rezultate din aceasta se regăsesc printre puținele proteine pe bază de plante care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali, de aceea poate fi considerată o proteină completă. Această proteină îți poate susține corpul să mențină și să crească țesuturi sănătoase. Beneficiile laptelui de soia pot oferi niveluri ridicate de energie pe tot parcursul zilei.
Te pot ajuta să scapi de kilogramele în plus
Soia poate sprijini menținere unei greutăți optime cu ajutorul mai multor mecanisme, conform Very Well Health. Aceasta asigură o sursă bună de proteine, care poate oferi senzație de sațietate și poate reduce aportul general de calorii. Astfel, te poate ajuta să gestionezi o greutate optimă. Consumul de proteine din soia poate îmbunătăți rezistența la insulină.
Informațiile prezentate în acest articol nu înlocuiesc consultul medical. Cereți sfatul medicului dumneavoastră pentru diagnostic și tratament.
