Antena

Alergiile alimentare pot reduce riscul de COVID-19. Oamenii de știință au analizat transmiterea infecției

Simina Dragut
Simina Dragut
Publicat: 27 noiembrie 2024, 14:15

Alergiile alimentare pot reduce riscul de COVID-19. În cadrul unui studiu în care au monitorizat mii de participanți, oamenii de știință au analizat cum are loc transmiterea infecțiilor în cazul persoanelor care suferă de anumite afecțiuni cronice.

Reclamă

Cercetare a fost publicată în Journal of Allergy and Clinical Immunology și finanțată de National Institutes of Health. Aceasta a arătat că o alergie alimentară poate reduce riscul de infecție cu SARS-CoV-2 la jumătate. Persoanele implicate au auto-raportat și primit un diagnostic de la medic.

Alergiile alimentare pot reduce riscul de COVID-19

Orice aliment poate provoca o alergie alimentară. Există estimări care arată că alergiile alimentare se manifestă la 4% dintre copiii şi 1% dintre adulţii de pe planetă. În același timp, prevalența lor se menține în creștere. Apar de două mai frecvent la adulți și 40% dintre copiii care suferă de alergii au reacții alergice la mai multe alimente.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cercetătorii au monitorizat 4.142 de persoane din 1.394 de gospodării asociate cazurilor de COVID în perioada cuprinsă între mai 2020 și februarie 2021. Evaluarea a avut loc preponderent în pandemie înaintea administrării unui vaccin și înainte de apariția variantelor SARS-CoV-2. Toate gospodăriile evaluate au inclus cel puțin o persoană cu vârsta sub 21 de ani. În total, 261 de participanți din 147 de gospodării au fost testați pozitiv pentru SARS-CoV-2.

Aproximativ jumătate dintre participanții la studiu sufereau de o alergie alimentară auto-raportată, astm, eczemă sau rinită alergică. Toate persoanele din gospodărie au completat sondaje săptămânale despre simptome. Pe lângă acestea, li s-au efectuat teste nazale cu ajutorul unor tampoane o dată la două săptămâni.

Reclamă

Persoanele cu alergii alimentare au prezentat un risc cu 50% mai redus de infectare cu SARS-CoV-2. În același timp, astmul, eczema și rinita alergică nu se pot asocia cu un risc ridicat sau scăzut de COVID.

Rinita alergică și astmul nu sunt factori de risc pentru infecția cu SARS-CoV-2

Cercetarea a stabilit că astmul și rinita alergică nu sunt factori de risc pentru infecția cu SARS-CoV-2, potrivit American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. Scopul său a fost de a stabili dacă persoanele cu astm bronșic și boli alergice și copiii au un risc ridicat de infecție cu sindromul respirator acut sever al SARS-CoV-2.

Concluziile studiului au fost că astmul nu crește riscul de infecție cu SARS-CoV-2 și alergia alimentară se poate asocia cu un risc mai redus de infecție. În același timp, indicele de masă corporală crescut este legat de un risc ridicat de infecție. Echipa de cercetători implicată este de părere că înțelegerea modului în care acești factori modifică riscul de infecție poate asigura noi metode de prevenire a infecției, potrivit Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Reclamă

Max Seibold, autorul principal al studiului și cercetător la National Jewish Health in Denver din Colorado este de părere că rezultatele se pot asocia cu receptorii ACE2. Receptorii ACE2 sunt proteinele prezente pe suprafața unor celule care oferă o cale de intrare pentru virusul SARS-CoV-2.

Max Seibold susține că inflamația de tip 2 apare mai frecvent la persoanele care suferă de boli alergice. Aceasta poate scădea nivelul ACE2 din căile respiratorii, ceea ce poate reduce riscul de infecție, conform Health.

Te-ar mai putea interesa și
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Excesul de carne roșie poate crește riscul de cancer colorectal. Oamenii de știință au evaluat rolul alimentației în dezvoltarea acestei afecțiuni
Consumul de unt în cantități mari poate crește riscul de moarte prematură cu 17%. Un studiu a descoperit că înlocuirea sa cu uleiuri vegetale poate avea efecte de protecție
Consumul de unt în cantități mari poate crește riscul de moarte prematură cu 17%. Un studiu a descoperit că înlocuirea sa cu uleiuri vegetale poate avea efecte de protecție
Consumul de unt în cantități mari poate crește riscul de moarte prematură cu 17%. Un studiu a descoperit că înlocuirea sa cu uleiuri vegetale poate avea efecte de protecție
Reclamă
PARTENERI
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Rețete Fel De Fel
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Pentru gustări simple și delicioase din zilele călduroase de vară îți propun o rețetă de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry. Este rețeta unui aperitiv sau o gustare caldă, proaspătă și savuroasă, cu arome mediteraneene, texturi contrastante și o prezentare elegantă. Aceste frigărui combină simplitatea legumelor proaspete cu savoarea brânzei topite. Toate sunt învelite într-un format ușor de servit și spectaculos vizual. Feliile subțiri de dovlecel sunt rulate în jurul cuburilor de brânză. Poți folosi halloumi, feta sau mozzarella. Toate acestea oferă o textură moale, dar elastică, cu margini ușor rumenite. Roșiile cherry aduc explozia de prospețime, dulceață și aciditate care echilibrează totul. Preparatul poate fi servit cald sau rece și este ideal ca aperitiv, pe un platou de vară. Merge bine și ca garnitură lângă carne sau chiar ca element central într-o masă vegetariană. Tot din dovlecel mai poți prepara și rețeta de rulouri cu prosciutto crudo. Este la fel de simplă și delicioasă, dar cu altă consistență și textură. Descrierea rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry Aceste frigărui sunt o adevărată declarație de vară. Pe fiecare bețișor, se întâlnesc aromele grădinii și gusturile unei vacanțe în sudul Italiei sau în Grecia. Acolo legumele coapte și brânzeturile locale se transformă în mici festinuri simple, dar spectaculoase. Feliile de dovlecel, fine și translucide, îmbracă brânza ca o panglică verde crud. Prin coacere, capătă o textură moale, ușor elastică, cu marginile ușor rumenite, iar aroma lor vegetală devine mai intensă, ușor dulceagă, cu accente de nuci crude. În interior, brânza începe să se topească lent, devine cremoasă, caldă și sărată, oferind un contrast seducător cu finețea legumelor. Dacă alegi o brânză cu personalitate (cum e halloumi sau cașcaval afumat), adaugi o notă ușor picantă sau afumată, ce ridică întregul ansamblu. Iar roșiile cherry – coapte ușor sau doar încălzite – pocnesc între dinți cu sucul lor dulce și acrișor, aducând acea explozie de prospețime care trezește toate celelalte gusturi. Ele sunt punctele de echilibru care leagă brânza și dovlecelul într-o armonie perfectă. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei de frigărui cu brânză învelită în felii de dovlecei și roșii cherry.
icon